文献类型：专利

中文题名：一种大豆蛋白复合体系水凝胶及其制备方法

作者：王春鹏[1] 张盖同[1] 南静娅[1] 王利军[1] 储富祥[1]

第一作者：王春鹏

机构：[1]中国林业科学研究院林产化学工业研究所;

专利类型：发明专利

申请号：CN201910377919.5

申请日：20190507

申请人地址：210042 江苏省南京市玄武区锁金五村16号

公开日：20190816

语种：中文

中文关键词：大豆蛋白;水凝胶;丙烯酰胺;复合体系;制备;三维网络结构;可生物降解;可再生资源;生物相容性;化学交联;金属离子;离子交联;交联剂;制法;加热;溶解;吸收

年份：2019

摘要：一种大豆蛋白复合体系水凝胶，它是利用可再生资源大豆蛋白制备的水凝胶，具有可生物降解以及良好的生物相容性。它是以大豆蛋白和丙烯酰胺为主体，加入金属离子及交联剂后，经过加热使其内部形成同时具有离子交联和化学交联的三维网络结构，可以吸收大量水分而不会溶解。并且，可以通过调节大豆蛋白、丙烯酰胺的含量，制备不同比例的复合体系水凝胶。本发明公开了其制法。