文献类型：专利

中文题名：一种构茶茶叶的制备方法

作者：王伟[1] 许新桥[1] 刘建斌[1] 柳娜[1]

第一作者：王伟

机构：[1]中国林业科学研究院林业研究所;

专利类型：发明专利

申请号：CN201710157212.4

申请日：20170316

申请人地址：100091 北京市海淀区香山路青龙桥东小府1号

公开日：20170728

代理人：刘小静

代理机构：11467 北京德崇智捷知识产权代理有限公司

语种：中文

中文关键词：茶叶;构树;蒸锅;嫩叶;制备方法工艺;制备技术领域;茶叶烘烤;杀青处理;摊青处理;原料制备;重要意义;主侧枝;成条;初烘;顶芽;揉捻;杀青;手捻;摊青;制备;堆积;采摘;沸腾;取出;敞开;应用;种植;茶叶;初烘;制备

年份：2017

摘要：本发明涉及茶叶制备技术领域，具体涉及一种构茶茶叶的制备方法，包括以下步骤：S1.选取采摘构树主侧枝顶芽作为茶叶，且留1~3片嫩叶；S2.将茶叶进行摊青处理至含水量65~75%，控制茶叶堆积厚度10~30cm，摊青时间1~4h；S3.然后将茶叶投入蒸锅进行杀青处理，具体为：在蒸锅内水沸腾5min后投叶，控制投叶的厚度为2~5cm，然后焖杀2~3min，再敞开杀青1~2min，取出茶叶放凉；S4.将茶叶烘烤至含水量为50~60%，放凉，揉捻成条；S5.将茶叶在65~85℃下初烘10~15min，然后在40~65℃下足烘60~90min至茶叶手捻即碎，得到成品。本发明的构茶茶叶的制备方法工艺简单，采用构树芽和嫩叶为原料制备茶叶，提高构树产业的产品附加值，突出构树的药理价值的优势，对促进构树的种植和应用具有重要意义。