文献类型：专利

中文题名：一种鲜榛仁的贮藏保鲜方法

作者：梁丽松[1] 马庆华[1] 史晨杉[1] 赵天田[1] 杨振[1] 赵宏飞[1] 荣岩[1]

第一作者：梁丽松

机构：[1]中国林业科学研究院林业研究所;

专利类型：发明专利

申请号：CN202211200349.0

申请日：20220929

申请人地址：100091 北京市海淀区青龙桥东小府1号

公开日：20221230

代理人：王悦

代理机构：四川省方圆智云知识产权代理事务所(普通合伙)

语种：中文

中文关键词：采收;贮藏;营养物质损失;采收成熟度;贮藏保鲜期;失水;包装方式;品质保持;食用品质;外观品质;营养品质;预冷处理;贮藏保鲜;市场供应;时间段;预冷库;分级;分选;褐变;脱苞;脱壳;预冷;入库

分类号：TS2

年份：2022

摘要：本发明公开了一种鲜榛仁的贮藏保鲜方法，包括：在果苞开始出现“黄绕”、榛仁含水量35～40g/100g FW的时间段分品种、分批次采收。采收后尽快脱苞、脱壳、挑选、分级、预冷处理。分选好的鲜榛仁置于1～3℃预冷库或预冷场所3～4天，最后进行包装、入库、堆码，?1～0℃条件下贮藏。本发明通过控制鲜榛采收成熟度、贮藏温度和包装方式，使鲜榛仁在采收后的贮藏期间能够保持良好的外观品质、营养品质和食用品质，避免鲜榛仁失水、失鲜、失味、褐变及营养物质损失等品质劣变发生，延长贮藏保鲜期，满足鲜榛仁品质保持与延长市场供应期的需求。