文献类型：专利

中文题名：一种苦杏仁蛋白的提取方法

作者：乌云塔娜[1] 朱绪春[1] 尹明宇[1] 王楚[1] 朱绪有[1] 李铁柱[1] 黄梦真[1] 刘慧敏[1]

第一作者：乌云塔娜

机构：[1]中国林业科学研究院经济林研究所;

专利类型：发明专利

申请号：CN202310529176.5

申请日：20230511

申请人地址：450003 河南省郑州市金水区纬五路3号

公开日：20230623

代理人：孟培

代理机构：北京冠榆知识产权代理事务所(特殊普通合伙)

语种：中文

中文关键词：苦杏仁蛋白;苦杏仁;脱脂苦杏仁;沉淀;多酚类物质;碱溶酸沉法;脱皮;方法提取;杏仁蛋白;颜色变化;脱脂;等电点;盐析;蛋白

年份：2023

摘要：本发明公开一种苦杏仁蛋白的提取方法，包括如下步骤：步骤(1)、将苦杏仁脱皮脱苷，得到脱苷苦杏仁；步骤(2)、将脱苷苦杏仁进行脱脂，得到脱脂苦杏仁；步骤(3)、利用碱溶酸沉法与等电点?盐析相结合的方法提取脱脂苦杏仁中的苦杏仁蛋白，得到苦杏仁蛋白沉淀；步骤(4)、对苦杏仁蛋白沉淀进行纯化，即得到苦杏仁蛋白。本发明能够解决杏仁蛋白提取过程中由于多酚类物质的氧化而导致蛋白颜色变化的问题。