文献类型：期刊文献

中文题名：食品接触用木竹制品质量安全评价

英文题名：Evaluation on Quality and Safety of Wood-bamboo Utensils for Food

作者：李霞镇[1] 徐金梅[2] 徐明[3] 彭丹妮[1]

第一作者：李霞镇

机构：[1]湖南省产商品质量监督检验研究院;[2]中国林业科学研究院木材工业研究所;[3]北京市朝阳区产品质量监督检验所

年份：2015

卷号：28

期号：5

起止页码：55-60

中文期刊名：世界林业研究

外文期刊名：World Forestry Research

收录：北大核心:【北大核心2014】；CSCD:【CSCD_E2015_2016】；

基金：国家自然基金青年基金(31300478);中国林业科学研究院基本科研业务专项项目(CAFYBB2014QB010)

语种：中文

中文关键词：食品接触用;木制品;竹制品;质量安全评价

外文关键词：food contacted product; wood products; bamboo product; quality safety evaluation;

分类号：S67

摘要：文中简述了食品接触用木竹制品的定义、分类,探讨食品接触用木竹制品的质量状况和标准体系现状,分析其潜在的风险,进而对食品接触用木竹制品行业的发展提出建议,以期能为我国食品接触用木竹制品质量的提高和行业监管提供参考。
The paper introduced the the definition and classification of wood-bamboo utensils for food,discussed the quality of these utensils and its standard system,and analyzed the potential risks. Some recommendations were proposed for the development of wood-bamboo utensils for food,which was expected to provide some references for quality improvement and industry supervision of wood-bamboo utensils for food.