文献类型：期刊文献

中文题名：油茶热风脱壳技术

作者：黄辉[1] 曹林青[1] 陈丹阳[1] 钟秋平[1] 晏巢[1]

机构：[1]中国林业科学研究院亚热带林业实验中心,江西新余336600

年份：2025

期号：9

起止页码：72-75

中文期刊名：林业科技通讯

外文期刊名：Forest Science and Technology

基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项“油茶果皮发育和开裂特性比较研究”(CAFYBB2021MA003);江西省自然科学基金资助项目“油茶果实开裂生理特性和分子机理研究”(20242BAB20302).

语种：中文

中文关键词：油茶;Camelliaoleifera;热风干燥;果实开裂;脱壳

分类号：S794.4

摘要：不同油茶(Camellia oleifera)品种果实开裂特性存在一定差异,为提高油茶果实开裂脱壳效率,需探索不同品种油茶果实的热风脱壳最优工艺.研究以5个‘长林’系列油茶品种作为研究对象,比较不同堆沤和热风干燥组合处理下油茶果开裂情况,筛选各油茶品种的油茶果热风脱壳最优工艺.研究发现堆沤0、1、4d时,热风烘干20h后,CL3开裂率显著低于其他几个品种,堆沤7d时5个品种开裂率没有显著差异.同一品种不同烘干温度,热风烘干20h后果实开裂率差别不大.不同品种同一烘干温度处理,除CL3开裂率显著低于其他品种以外,其余品种间各个烘干温度处理的开裂率均没有显著差异.随着热风时间增加各油茶品种果实开裂率均呈现上升趋势,其中‘长林3号’处理20h后,开裂率仅60%,CL4和CL53处理12h时开裂率超过90%,CL18和CL40处理8h时开裂率超过90%.综合分析各试验组处理的油茶品种果实开裂率情况可以发现,增加堆沤时间、热风处理温度和热风烘干时间,都可以显著提升各个油茶品种果实开裂率,但是各品种响应各项处理措施的结果存在一定差异,5个油茶品种的果实热风开裂脱壳效率从高到低依次为CL40、CL18、CL4、CL53和CL3,生产中掌握各品种的热风开裂脱壳特性,有助于科学、高效、经济的选择热风脱壳工艺.综合5个油茶品种的不同处理下油茶果实开裂情况可以发现,堆沤7d时,60℃烘干8h和12h油茶果实开裂率分别超过90%和95%.