文献类型：期刊文献

中文题名：北京市青壮年在外饮食消费研究

英文题名：The Research of Beijing Young Residents' Food Away From Home Consumption

作者：朱俊峰[1] 赵晓迪[2] 王小岑[1]

第一作者：朱俊峰

机构：[1]中国农业大学经济管理学院;[2]中国林科院科信所

年份：2014

卷号：30

期号：32

起止页码：314-320

中文期刊名：中国农学通报

外文期刊名：Chinese Agricultural Science Bulletin

收录：CSTPCD;;CSCD:【CSCD_E2013_2014】；

基金：国家自然科学基金项目"粮食市场化改革以来农户粮食经营行为对粮食市场的影响研究"(71273262);教育部人文社会科学研究项目"基于粮食安全和农户收益双重视角的中国粮农种植规模研究"(11YJA630223);北京市科技计划"都市农业先导技术集成示范与大学农技推广模式构建"(D131100000713003)

语种：中文

中文关键词：在外饮食消费;消费者行为;影响因素;北京市青壮年

外文关键词：eating out; FAFH; effect fact; Beijing young adults

分类号：F202

摘要：以北京市青壮年在外饮食的调研问卷数据为基础,对北京市青壮年在外饮食消费行为及其影响因素进行了分析和研究。在分析北京市青壮年在外饮食消费行为时主要运用了描述性统计分析方法,在研究在外饮食的影响因素时主要采用了最大似然法回归Tobit模型的计量分析方法。研究结论表明:不论喜欢与否,在外饮食已经成为北京城市居民日常生活不可或缺的一部分;收入和家庭的结构对家庭在外饮食的支出有显著影响。
Through a sample survey of selected objects in four major urban areas of Beijing and statistical analysis of the survey results, The author came to the following conclusions： the major reasons for eating out is to seek for convenience and to save time; like it or not, food away from home had become a necessary part of modern life; income and family structure have positive impact on family FAFH expense.