文献类型：期刊文献

中文题名：锥栗农家品种资源调查研究

英文题名：Research　on　the　Cultivated　Varieties　of　Castanea　henryi

作者：龚榜初[1] 陈增华[1]

第一作者：龚榜初

机构：[1]中国林业科学研究院亚热带林业研究所,福建省建瓯市林业委员会

年份：1997

卷号：10

期号：6

起止页码：574-580

中文期刊名：林业科学研究

外文期刊名：Forest Research

收录：CSTPCD;;Scopus;北大核心:【北大核心1996】；CSCD:【CSCD2011_2012】；

基金：中国林科院亚林所科学基金

语种：中文

中文关键词：锥栗;优良农家品种;营养成分;品种资源;调查

外文关键词：Castanea　henryi resource　investigation superior　cultivated　variety nutrient　component

分类号：S792.170.4

摘要：以锥栗主产区福建省建瓯市为重点，开展其农家品种资源调查，选出了乌壳长芒、温洋红、长芒仔等５个坚果达７０～１０１粒／ｋｇ的大果型农家品种；坚果１０２～１３５粒／ｋｇ的８个中果型农家品种。首次分析了锥栗的营养成分，锥栗含有丰富的淀粉、蛋白质、糖、氨基酸，不同农家品种间其含量有较大差异，以麦塞仔、长芒仔、乌壳长芒的含量最高，其蛋白质、糖、氨基酸含量分别在９．９％、１７．８％、６．１％以上。
The　cultivated　varieties　of　Castanea　henryi were　investigated　in　Jianou　City　of　Fujian　Province,the　main　production　area　of　C.　henryi　in　China.　The　5　cultivars　of　largesize　nut　type　of　C.　henryi　(i.e.Wukezhangmang、Wenyanghong、Zhangmangzi　and　so　on)　contain　70～101　nuts/kg　and　8　cultivars　of　midsize　nut　type　with　102～135　nuts/kg.　The　nutrient　components　of　starch,protein,sugar　and　amino　acid　were　analysed　for　the　first　time,and　showed　greater　differences　among　the　cultivated　varieties.　The　cultivated　varieties　of　the　highest　nutrient　content　were　Maisaizi,Zhangmangzi　and　Wukezhangmang,and　their　content　of　protein,sugar　and　amino　acid　were　more　than　9.9%、17.8%　and　6.1%　respectively.