文献类型：期刊文献

中文题名：哈斯油梨贮藏保鲜技术研究

英文题名：Study on Storage of Hass Avocado Fruit

作者：黄烈健[1] 王莹[2] 陈祖旭[1] 张昭其[2] 黄雪梅[2]

第一作者：黄烈健

机构：[1]中国林业科学研究院热带林业研究所;[2]华南农业大学园艺学院

年份：2010

期号：1

起止页码：41-44

中文期刊名：中国南方果树

外文期刊名：South China Fruits

收录：CSTPCD;;北大核心:【北大核心2008】；

基金：国家林业局"948"引进创新项目"美国鳄梨珍优品系丰产技术创新与示范"(2004-C06)资助

语种：中文

中文关键词：哈斯油梨;贮藏;采后病害;冷害;热处理

外文关键词：Hass avocado; Storage; Post-harvest diseases; Chilling injury; Heat treatment

分类号：S667.9

摘要：用0.1%施保功和热处理哈斯油梨进行贮藏防腐。结果表明,50℃、0.1%施保功浸泡5分钟对哈斯油梨的防腐效果最好,商品果率可达100%。11℃贮藏,哈斯油梨无冷害,缓慢后熟,但易发生病害;7℃贮藏发生轻微冷害和病害,3℃贮藏发生明显冷害,果肉褐变,不能正常后熟。50℃热水处理5分钟能减轻3℃贮藏冷害,但热水处理15分钟以及热空气处理12小时、24小时、36小时均不能减轻3℃贮藏冷害症状,甚至加剧冷害。
Hass avocado （Persea arnaricana M ） fruits were treated with 0. 1% sporgon and hot water （50 ℃, 5 rain） and stored. Results showed that the treatment was the best for resulting in 100% of fruit commodity rate. Fruits stored at 3 ℃ for 15 days showed chilling injury symptoms of pulp browning and ripening retardation. Fruits stored at 11 ℃ did not show chilling injury but showed a delay in ripening process. Hot water treatment （50 ℃, 5 rain） was relatively effective on reducing chilling injury of fruits stored at 3 ℃ for 15 days. Treatments with hot water （50 ℃, 15 min） and hot air （38 ℃, 12, 24 and 36 h） did not reduce but slightly enhanced the development of chilling symptoms of the fruits stored at 3 ℃.