文献类型：期刊文献

中文题名：桃综合贮藏保鲜技术研究 Ⅱ.适宜的贮藏条件

英文题名：Study　on　the　Storage　Technique　for　PeachⅡ.Study　on　the　Storage　Conditions

作者：王贵禧[1,2] 梁丽松[1,2] 宗亦臣[1,2] 唐景云[1,2]

第一作者：王贵禧

机构：[1]中国林业科学研究院林业研究所;[2]北京市林业局

年份：1998

卷号：11

期号：3

起止页码：249-252

中文期刊名：林业科学研究

外文期刊名：FOREST RESEARCH

收录：CSTPCD;;Scopus;北大核心:【北大核心1996】；CSCD:【CSCD2011_2012】；

基金：林业部1994~1998年重点课题

语种：中文

中文关键词：桃;贮藏条件;保鲜

外文关键词：peach storage　condition storage　method technique　of　keeping　fresh

分类号：S662.109.3

摘要：研究了大久保、京玉和燕红桃在不同贮藏温度（自然温度、３～４℃、０～２℃）和不同贮藏方式（冷藏、塑料袋小包装贮藏和人工气调贮藏）下的贮藏效果。结果表明，在０～２℃下，将桃果实装入０．０３ｍｍ厚的聚乙烯塑料薄膜保鲜袋中，并加入乙烯吸收剂进行塑料袋小包装贮藏，其效果最好。在这一贮藏条件下，保鲜袋中的Ｏ２为１４．５％～１５．９％，ＣＯ２为３．７％～４．１％。这一条件可明显延长贮藏期并能保持桃的品质，减少腐烂和褐变程度，增加商品果率。同时果实的硬度、淀粉、糖、有机酸和Ｖｃ的保存率也比冷藏对照高。
Different　storage　temperature　experiments　(natural　temperature,3～4　℃,0～2　℃) and　different　storage　methods　(cold storage,MA　storage,CA　storage)were　carried　out　to　find　out　the　optimum　storage　conditions　for　peach　(Amygdalus　persica　cv.　Okubao,Jingyu　and　Yanhong).　The　results　showed　that　the　storage　period　could　be　prolonged　if　they　were　sealed　in　0.03 mm　thick　polyethylene　bags　with　ethylene　absorbent　at　0～2　℃.　And　their　quality　could　be　maintained　in　good　condition　and　the　rate　of　storage　rot　and　brown　pulp　could　be　reduced　as　compared　with　the　other　storage　conditions　and　methods.　In　this　study,the　gas　in　the　MAstorage　bags　were　kept　at　the　range　of　14.5%～15.9%　O2　and　3.7%～4.1%　CO2.