文献类型：专利

中文题名：一种高保水性的大豆蛋白三元复合水凝胶及其制备方法

作者：王春鹏[1] 张盖同[1] 南静娅[1] 王利军[1] 储富祥[1]

第一作者：王春鹏

机构：[1]中国林业科学研究院林产化学工业研究所;

专利类型：发明专利

申请号：CN201910377920.8

申请日：20190507

申请人地址：210042 江苏省南京市玄武区锁金五村16号

公开日：20190726

语种：中文

中文关键词：水凝胶;大豆蛋白;三元复合;水分子;聚乙烯醇分子;三维网状结构;保水性能;丙烯酰胺;聚乙烯醇;农业灌溉;生物医学;食品工程;保水性;包覆;保水;交联;氢键;制法;羟基;应用

年份：2019

摘要：一种高保水性的大豆蛋白三元复合水凝胶，它是以大豆蛋白、聚乙烯醇以及丙烯酰胺三元复合交联而成的水凝胶，利用聚乙烯醇分子链上的羟基与水分子形成氢键作用，将水分子包覆在三维网状结构中，有效提高了水凝胶的保水性能，40℃条件下24小时保水率最高可达60％，有望应用于农业灌溉、食品工程、生物医学等领域。本发明公开了其制法。