文献类型：期刊文献

中文题名：辣根的化学成分及其生物活性研究进展

英文题名：Progress in Chemical Components and Biological Effects of Horseradish

作者：陈虹霞[1,2] 王成章[1,2]

第一作者：陈虹霞

机构：[1]中国林业科学研究院林产化学工业研究所;[2]国家林业局林产化学工程重点开放性实验室

年份：2008

卷号：42

期号：1

起止页码：53-57

中文期刊名：生物质化学工程

外文期刊名：Biomass Chemical Engineering

基金：国家“十一.五”科技支撑项目(2006BAD06B09)

语种：中文

中文关键词：辣根;硫代葡萄糖苷;异硫氰酸酯

外文关键词：Arrnoracia lapathifolia Gilib. ; glucosinolate ; isothiocyanate

分类号：TQ91

摘要：辣根为十字花科辣根属多年生草本植物,主要成分为硫代葡萄糖苷及其水解产物,具有抗肿瘤、抗菌等多种药理作用。本文对辣根中硫代葡萄糖苷及其水解产物的结构特征、分离分析方法以及生物活性等研究进行了综述。
Horseradish is perennial root herb belonging to Cruciferae and Arrnoracia. The main components are glucosinolate and its hydrolysis products, which have the function of anticancer, antibacterium, etc. Structural characters of glucosinolate and its hydrolysis products, separation methods, analysis methods and biological effects are reviewed in this paper.