文献类型：会议论文

中文题名：胭脂虫及其加工利用概述

作者：李志国[1] 张建云[1] 赵杰军[1] 包松莲[1] 杨家秀[1] 吴楚林[1]

第一作者：李志国

机构：[1]中国林业科学研究院资源昆虫研究所,昆明 650224 云南通海杨氏天然产物有限公司,云南通海 652704;

会议论文集：中国食品添加剂和配料协会着色剂专业委员会2008年年会论文集

会议日期：20080801

会议地点：昆明

主办单位：中国食品添加剂和配料协会

语种：中文

中文关键词：胭脂虫;胭脂虫红;胭脂红酸;加工利用

年份：2008

摘要：胭脂虫(Dactylopius coccus Costa)是一类珍贵的经济资源昆虫，发育成熟的雌虫体内含胭脂红酸。胭脂虫加工的胭脂虫红、胭脂红酸等已广泛地用于食品、化妆品、药品等多种行业。本文对胭脂虫的繁养、及其色素的特性加工利用等作简要概述。