文献类型：期刊文献

中文题名：油橄榄的化学组成和加工利用

作者：王成章[1] 高彩霞[1] 姜成英[2]

第一作者：王成章

机构：[1]中国林科院林产化学工业研究所;[2]甘肃省林业科学研究院

年份：2006

卷号：20

期号：2

起止页码：1-4

中文期刊名：林业科技开发

外文期刊名：China Forestry Science and Technology

收录：CSTPCD

基金：国家林业局948项目"油橄榄叶片提取物及渣油萃取技术引进"(编号:2005-4-64)。

语种：中文

中文关键词：油橄榄;橄榄油;橄榄叶;橄榄多酚

分类号：S565.7;TS272.5

摘要：研究油橄榄果和叶中的化学组成及其药效功能,国内外油橄榄的开发利用现状。针对国内油橄榄发展中存在的问题,提出应加强油橄榄叶的加工利用,尤其是油橄榄叶中多酚、黄酮及橄榄苦苷的分析研究和提取物精制技术的开发,为油橄榄叶提取物的生产和应用提供理论基础。