文献类型：期刊文献

中文题名：冬枣贮藏保鲜技术研究进展

英文题名：Achievements of Studies on Storage Techniques of 'Dongzao' Jujube Fruit

作者：王亚萍[1,2] 王贵禧[3] 李艳菊[4]

第一作者：王亚萍

机构：[1]中国林业科学研究院亚热带林业研究所;[2]中国林业科学研究院林业研究所,北京100091;[3]中国林业科学研究院林业研究所;[4]中国农业科学院

年份：2006

卷号：22

期号：3

起止页码：82-87

中文期刊名：中国农学通报

外文期刊名：Chinese Agricultural Science Bulletin

收录：CSTPCD;;CSCD:【CSCD_E2011_2012】；

基金：国家"十五"重大科技专项"特色果品贮藏保鲜技术及设备研究与开发"(2001BA501A09)的部分内容。

语种：中文

中文关键词：冬枣;贮藏;保鲜;研究进展

外文关键词：＇Dongzao＇ Jujube, Storage, Achievements

分类号：S665.1

摘要：从冬枣贮藏保鲜的方法和影响其贮藏保鲜的因素等方面,对冬枣贮藏保鲜技术研究现状进行了较为详细的论述。总体来看,冬枣贮藏保鲜的物理贮藏方法包括低温贮藏、气调贮藏和减压贮藏,化学方法中包括一些化学杀菌剂、保鲜剂和激素处理,考虑到化学药剂的残留对人体的影响,近几年来,科研人员逐步探索开发冬枣采后生物防治领域,并取得了一定的成绩;同时,也论述了影响冬枣保鲜效果的主要因素有冬枣自身因素、农业技术措施和环境条件等,并对当前研究工作存在的问题及今后的研究重点进行了讨论。
This paper, the achivements of storage methods and the factors of affecting its storage performance of ＇Dongzao＇ Jujube fruit were discussed. The physical storage methods included low temperature storage, controlled atmosphere storage and hypobaric storage. The chemical storage methods deal with chemical fungicides, reagents of fruit coating and physiology regulators. Considering the adverse aspects of chemical residuals, biological control was tested on ＇Dongzao＇ Jujube storage in recent years. In addition, the paper introduced the main factors of affecting the storage including fruit characteristics, agricultural managements and enviroment conditions, and discussed the deficiency of current study and the prospect of ＇Dongzao＇ Jujube.