文献类型：专利

中文题名：一种银杏糊化淀粉喷雾包埋羟基酪醇的方法

作者：张彩虹[1] 黄立新[1] 谢普军[1] 邓叶俊[1] 成江[1]

第一作者：张彩虹

机构：[1]中国林业科学研究院林产化学工业研究所;

专利类型：发明专利

申请号：CN201711141052.0

申请日：20171117

申请人地址：210042 江苏省南京市玄武区锁金五村16号

公开日：20180615

语种：中文

中文关键词：糊化淀粉;羟基酪醇;银杏;包埋;制备;喷雾干燥;无毒副作用;外皮;避光密封;存储过程;存储期限;淀粉凝胶;高压均质;光敏感性;密封外壳;涡流混合;易氧化性;银杏淀粉;包埋率;脱蛋白;壁材;出风;袋中;复溶;糊化;进风;均一;内皮;脂肪

年份：2018

摘要：本发明公布了一种以银杏糊化淀粉为壁材采用喷雾干燥技术包埋羟基酪醇的方法。以银杏为原料，去掉外皮及内皮后，提取银杏淀粉，脱蛋白，脱脂肪后，在一定条件下进行糊化，制备糊化淀粉，冷冻干燥后；取定量银杏糊化淀粉复溶，制备均一的淀粉凝胶溶液，加入羟基酪醇溶液进行涡流混合，高压均质后，进行喷雾干燥，进风温度为130?200℃，出风温度60?120℃；将干燥银杏糊化淀粉包埋羟基酪醇粉末在棕色或避光密封袋中包装，待进行包埋率测定。本制备方法解决了羟基酪醇存储过程中品质降低严重的弊端。此方法处理过程简单，所用银杏糊化淀粉无毒副作用，包埋羟基酪醇形成密封外壳，解决了其光敏感性及易氧化性，使得生物成分流失较少，提高稳定性，延长了存储期限。