- 我国喷雾干燥技术研究及进展被引量：89收藏
- 作者：黄立新[1] 王宗濂[1] 唐金鑫[1]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所
- 来源：《化学工程》 2001
- 关键词：中国 雾化技术 喷雾干燥 叶雾造粒
- 摘要：回顾中国喷雾干燥技术的发展历史 ,总结过去三十多年在喷雾干燥技术研究开发运用中的主要成果 。
- 其他来源数据库：
万方期刊数据库
同方期刊数据库 - 下载全文在线阅读
- 膳食纤维的制备、性能测定及改性的研究进展被引量：28收藏
- 作者：丁莎莎[1] 黄立新[1] 张彩虹[1,2] 谢普军[1] 张琼[1]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所;中国林业科学研究院
- 来源：《食品工业科技》 2016
- 关键词：膳食纤维 制备 提取 脱色 性能测定 改性
- 摘要：大量的研究表明膳食纤维具有控制人体体重、改善肠道功能、清除有毒物质等生理功能,对人体的健康起着积极的作用。我国物产资源丰富,可利用的膳食纤维资源开发潜力大,制备高生物活性的膳食纤维产品是近年来研究热点之一。本文通过对国内...
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 下载全文在线阅读
- 喷雾干燥的研究进展被引量：26收藏
- 作者：黄立新[1] 周瑞君[2] A S Mujumdar[3]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所;无锡市林洲干燥机厂;National University of Singapore
- 来源：《干燥技术与设备》 2009
- 关键词：喷雾干燥 喷雾冷冻干燥 超临界喷雾干燥 节能型喷雾干燥
- 摘要：介绍了国内外喷雾干燥领域的最新研究进展,阐述了喷雾冷冻干燥、超临界喷雾干燥等方面的研究结果,探讨了关于喷雾干燥过程数学模拟的研究方法和结论,总结、归纳并提出了目前国内外较新的关于喷雾干燥的研究课题和方向。
- 下载全文在线阅读
- 低温减压沸腾提取橄榄苦苷的工艺研究被引量：26收藏
- 作者：谢普军[1,2] 黄立新[1,2] 张彩虹[1,2] 游凤[1,2] 王成章[1,2]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所生物质化学利用国家工程实验室国家林业局林产化学工程重点开放性实验室江苏省生物质能源与材料重点实验室;中国林业科学研究院林业新技术研究所
- 来源：《中国中药杂志》 2012
- 关键词：减压 油橄榄叶 橄榄苦苷 沸腾提取
- 摘要：目的:对油橄榄叶进行低温减压沸腾提取橄榄苦苷以期获得提取的优化工艺。方法:根据单因素实验设计,考察了溶剂种类、温度、时间、料液比、乙醇浓度、真空度、提取次数7个因素对橄榄苦苷提取得率的影响;并在单因素实验基础上,选取了影...
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 下载全文在线阅读
- 喷雾干燥过程中产品玻璃化温度转变和质量控制被引量：23收藏
- 作者：黄立新[1,2] 周瑞君[3] MUJUMDAR A S[4]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所;国家林业局林产化学工程开放性实验室;无锡市林洲干燥机厂;Department of Mechanical Engineering
- 来源：《林产化学与工业》 2007
- 关键词：喷雾干燥 玻璃化转变温度 产品质量
- 摘要：通过分析物料在整个喷雾干燥阶段中的温度和颗粒状态变化,研究物料的玻璃化转变特性和产品质量与干燥工艺参数的关系,得出了相应的结论,并提出了因颗粒玻璃化转变的原因造成产品的质量变化的调整方法。
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 下载全文在线阅读
- 近年来喷雾干燥技术研究进展和展望被引量：22收藏
- 作者：黄立新[1] 周瑞君[2] A.S.Mujumdar[3]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所;无锡市林洲干燥机厂;Mechanical Engineering Department
- 来源：《干燥技术与设备》 2008
- 关键词：喷雾干燥 工艺流程 研究进展
- 摘要：喷雾干燥是目前市场上常见的一种干燥方式,喷雾干燥过程的复杂性研究已经有很多成果,喷雾干燥的低热效率给设备研究人员和企业界留下了较大的研发空间,需要不断地去完善其流程和工艺,以满足市场和产品本身的需要。从分析喷雾干燥的研究...
- 下载全文在线阅读
- 红枣多糖的研究进展被引量：20收藏
- 作者：张耀雷[1,2,3,4] 黄立新[1,2,3,4,5] 张彩虹[1,2,3,4] 谢普军[1,2,3,4] 游凤[1,2,3,4]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所;生物质化学利用国家工程实验室;国家林业局林产化学工程重点开放性实验室;江苏省生物质能源与材料重点实验室;中国林业科学院林业新技术研究所
- 来源：《食品工业科技》 2013
- 关键词：红枣多糖 提取 纯化 生物活性 干燥
- 摘要：我国红枣产量很高,其营养价值也已被人们普遍认可,但是,目前大部分仍然以干果的形式消费,而将红枣进行深加工的应用还比较少。本文对近年来红枣多糖提取、分离、纯化、干燥制粉及其理化性质、生物活性等方面的最新研究进展和成果进行了...
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 下载全文在线阅读
- 喷雾干燥工程的研究进展及其开发应用被引量：20收藏
- 作者：唐金鑫[1] 黄立新[1] 王宗濂[1] 周瑞君[2] 徐瑞鹤[2]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所;锡山市林洲干燥设备公司
- 来源：《南京林业大学学报：自然科学版》 1997
- 关键词：干燥 雾化器
- 摘要：自1865年喷雾干燥最早用于蛋品处理以来,这种由液态经雾化和干燥在极短时间直接变成为固体粉末的过程,在本世纪取得了长足的进步.它使许多有价值但不易保存的物料得以大大延长保质期,使一些物料便于包装、使用和运输.同时,简化了...
- 下载全文在线阅读
- 干燥技术最新研究进展和展望被引量：19收藏
- 作者：黄立新[1] 陈国华[2] Arun S.Mujumdar[3]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所;香港科技大学化学工程系;新加坡国立大学机械工程系
- 来源：《干燥技术与设备》 2007
- 关键词：干燥技术 数学模型 研究进展
- 摘要：从近年来在干燥领域公开发表的不同研究人员最新研究成果、受关注的研究方向等方面作了归纳总结,同时对未来感兴趣的研究方向进行了展望,希望能对本领域的研究人员、干燥设备制造企业的工程技术人员或感兴趣的读者有所启发。
- 下载全文在线阅读
- Low-Temperature Vacuum Drying of Natural Gardenia Yellow Pigment被引量：18收藏
- 作者：Liu, Wei[1,2] Zheng, Yanyi[3] Huang, LiXin[1,2] Zhang, CaiHong[1,2] Xie, PuJun[1,2]
- 机构：Chinese Acad Forestry;Chinese Acad Forestry;Nanjing Forestry Univ
- 来源：DRYING TECHNOLOGY 2011
- 关键词：Color value Effective diffusion coefficient Low-temperature vacuum drying Model
- 蒲公英茶与叶的化学成分测定分析被引量：17收藏
- 作者：谢普军[1,2,3,4,5] 黄立新[1,2,3,4,5] 张彩虹[1,2,3,4,5] 游凤[1,2,3,4,5] 张耀雷[1,2,3,4,5]
- 机构：中国林业科学研究院林业新技术研究所;中国林业科学研究院林产化学工业研究所;生物质化学利用工程实验室;国家林业局林产化学工程重点开放性实室;江苏省生物质能源与材料重点实验室
- 来源：《食品工业科技》 2014
- 关键词：蒲公英茶叶 干 鲜叶 化学成分 测定分析
- 摘要：测定并分析3和5月份泗阳成品蒲公英茶,及4月份和6月份蒲公英叶的化学成分。采用杜马斯燃烧法、福林酚法、AlNO3法、苯酚-硫酸法、DNS法、HPLC法、GC-MS法、ICP-AES法和GB/T 6433-2006等方法,...
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 下载全文在线阅读
- 喷雾干燥在生物质资源加工利用中的研究进展被引量：16收藏
- 作者：张彩虹[1] 黄立新[1]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所国家林业局林产化学工程重点开放性实验室
- 来源：《生物质化学工程》 2008
- 关键词：喷雾干燥 生物质 能耗 产品质量
- 摘要：喷雾干燥技术被广泛应用在许多工业生产领域中,本文从工艺、机理、产品的质量和节能等几个方面对喷雾干燥在生物质资源加工利用中的发展状况进行了概述,发现研究过程中尚存在着一些问题,如由于高进气温度使产品质量下降;在干燥室或工艺...
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 下载全文在线阅读
- 喷雾冷冻干燥在植物提取和医药中的应用被引量：16收藏
- 作者：黄立新[1] 郑文辉[1] 王成章[1] MUJUMDAR A S[2] LEUENBERGER H[3]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所;National University of Singapore;University of Basel
- 来源：《林产化学与工业》 2007
- 关键词：喷雾干燥 冷冻干燥 喷雾冷冻干燥
- 摘要：通过比较喷雾干燥、冷冻干燥和喷雾冷冻干燥各自的特点,介绍了一种新型的干燥方法即喷雾冷冻干燥的机理,归纳和总结国外喷雾冷冻干燥在植物提取和医药中的应用研究进展,分析了通过喷雾冷冻干燥获得的干燥产品的特性,并提出了其可能的应...
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 下载全文在线阅读
- 喷雾干燥法制备改性食用微晶纤维素粉末被引量：15收藏
- 作者：黄立新[1] 韩磊[1] 王宗濂[1] 侯永发[1]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所
- 来源：《林产化学与工业》 2001
- 关键词：改性食用微晶纤维素 二流体喷嘴喷雾干燥 高速旋转盘式喷雾干燥 食品添加剂
- 摘要：通过对改性食用微晶纤维素溶液进行二流体和高速旋转盘式喷雾干燥试验 ,研究了改性食用微晶纤维素的喷雾干燥特性 ,获得了改性食用微晶纤维素的经济运行的优化喷雾干燥工业化条件和获取细粉的优化喷雾干燥工艺条件。
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 下载全文在线阅读
- 不同干燥方式制备白果粉的性能比较被引量：14收藏
- 作者：张彩虹[1,2,3,4] 黄立新[1,2,3,4] 刘伟[1,2,3,4] MUJUMDAR A S[5]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所;生物质化学利用国家工程实验室;国家林业局林产化学工程重点开放性实验室;江苏省生物质能源与材料重点实验室;新加坡国立大学机械工程系
- 来源：《生物质化学工程》 2009
- 关键词：喷雾干燥 冷冻干燥 白果 含水量 颗粒度 色泽 蛋白质含量
- 摘要：天然产物白果会因干燥方式的不同,而使得干燥白果粉性能有所差别。本研究分别采用喷雾干燥(SP)与真空冷冻干燥(FD)对白果浆进行干燥处理。然后对两种干燥白果粉的性能(含水量、颗粒度、色泽、蛋白质质量分数)进行对比来比较各自...
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 下载全文在线阅读
- Synthesis and biological activity of polyprenols被引量：14收藏
- 作者：Zhang, Qiong[1,2,3,4] Huang, Lixin[1,2,3] Zhang, Caihong[1,2,3] Xie, Pujun[1,2,3] Zhang, Yaolei[1,2,3]
- 机构：Chinese Acad Forestry;SFA;Key Lab Biomass Energy & Mat;Beijing Forestry Univ
- 来源：FITOTERAPIA 2015
- 关键词：Polyprenyl Derivatives Dolichols Biological activity
- 油橄榄果渣水不溶性膳食纤维结构表征及体外吸附性能研究被引量：14收藏
- 作者：丁莎莎[1] 黄立新[1] 张彩虹[1,2] 谢普军[1] 张琼[1]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所生物质化学利用国家工程实验室国家林业局林产化学工程重点开放性实验室江苏省生物质能源与材料重点实验室;中国林业科学研究院林业新技术研究所
- 来源：《食品工业科技》 2017
- 关键词：油橄榄果渣 水不溶性膳食纤维 表征 NO2^- 重金属
- 摘要：以油橄榄脱脂果渣为原料,采用碱法制备油橄榄果渣水不溶性膳食纤维(Insoluble dietary fiber,IDF),并用红外光谱和X射线衍射等方法对其表征,并测定分析其体外吸附NO-2和重金属Pb^(2+)、Cu^...
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 下载全文在线阅读
- 红枣红色素的研究进展被引量：13收藏
- 作者：游凤[1,2,3,4] 黄立新[1,2,3,4,5] 张彩虹[1,2,3,4] 谢普军[1,2,3,4]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所;生物质化学利用国家工程实验室;国家林业局林产化学工程重点开放性实验室;江苏省生物质能源与材料重点实验室;中国林业科学院林业新技术研究所
- 来源：《中国食品添加剂》 2012
- 关键词：红枣 天然色素 化学结构 食品添加剂 提取 干燥
- 摘要：随着食品工业的迅猛发展,食品添加剂在人们生活中发挥的作用日益显著。近年来,食品安全屡遭质疑,人们对食用色素也提出了更高的要求,相较于大多数具有致癌风险的合成色素,取自天然、无污染的植物色素更受到人们的青睐。枣红色素是一种...
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 下载全文在线阅读
- 造纸提取黑液污染零排放新工艺研究被引量：12收藏
- 作者：黄立新[1] 钟运猷[1] 韩磊[1] 王占军[1] 唐金鑫[1]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所;无锡市林洲干燥机厂
- 来源：《中国工程科学》 2001
- 关键词：造纸黑液 浓缩蒸发 零污染排放 污染治理 喷雾干燥 经济分析
- 摘要：通过对造纸工业中黑液污染治理的研究 ,提出了制浆造纸提取黑液的蒸发浓缩 +喷雾干燥的新工艺 ,对已在实践中运用过的蒸发 +喷雾干燥工艺加以研究、归纳 ,并对蒸发 +喷雾干燥的新工艺进行了经济分析。实践证实 ,运用该工艺不...
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 下载全文在线阅读
- 高压均质和胶体磨改性对油橄榄果渣水不溶性膳食纤维性能的影响被引量：12收藏
- 作者：丁莎莎[1,2,3,4] 黄立新[1,2,3,4] 张彩虹[1,2,3,4,5] 谢普军[1,2,3,4] 邓叶俊[1,2,3,4]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所;生物质化学利用国家工程实验室;国家林业局林产化学工程重点开放性实验室;江苏省生物质能源与材料重点实验室;中国林业科学研究院林业新技术研究所
- 来源：《食品与机械》 2017
- 关键词：油橄榄果渣 水不溶性膳食纤维 高压均质 胶体磨 改性
- 摘要：采用高压均质和胶体磨改性处理油橄榄果渣水不溶性膳食纤维(IDF),比较改性前后IDF的微观形态、粒径分布、官能团组成及结晶结构,并测定分析其理化性质。结果表明:高压均质IDF的结构疏松,有较多的裂缝和空腔,平均粒径为66...
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 下载全文在线阅读
- 喷雾干燥过程中的产品玻璃化转变初探被引量：10收藏
- 作者：黄立新[1] 周瑞君[2] A.S.Mujumdar[3]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所;无锡市林洲干燥机厂;National University of Singapore
- 来源：《通用机械》 2005
- 关键词：喷雾干燥 玻璃化转变 干燥过程 产品质量 状态变化 干燥阶段 均匀分布 数学模型 质量影响 工艺参数
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 下载全文在线阅读
- 固态发酵生产蛋白饲料的研究进展被引量：10收藏
- 作者：谢普军[1,2,3,4,5] 黄立新[1,2,3,4,5] 张彩虹[1,2,3,4,5] 游凤[1,2,3,4,5] 张耀雷[1,2,3,4,5]
- 机构：中国林业科学研究院林业新技术研究所;中国林业科学研究院林产化学工业研究所;生物质化学利用国家工程实验室;国家林业局林产化学工程重点开放性实验室;江苏省生物质能源与材料重点实验室
- 来源：《生物质化学工程》 2014
- 关键词：固态发酵 工艺参数 蛋白饲料 研究进展
- 摘要：介绍了国内外固态发酵技术制备蛋白饲料的研究进展,主要从固态发酵的优缺点和影响发酵工艺的主要因素包括固态发酵基质的类别、菌种的选择及固态发酵过程中工艺参数的影响进行阐述,并对固态发酵过程中存在的问题与关键技术进行了展望,以...
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 下载全文在线阅读
- 佛奥油橄榄叶营养成分测定与分析被引量：10收藏
- 作者：谢普军[1,2,3,4,5] 黄立新[1,2,3,4,5] 张彩虹[1,2,3,4,5] 游凤[1,2,3,4,5] 张耀雷[1,2,3,4,5]
- 机构：中国林业科学研究院林业新技术研究所;中国林业科学研究院林产化学工业研究所;生物质化学利用国家工程实验室;国家林业局林产化学工程重点开放性实验室;江苏省生物质能源与材料重点实验室
- 来源：《林产化学与工业》 2014
- 关键词：油橄榄叶 佛奥 营养成分 分析测定
- 摘要：采用GC-MS、ICP-AES、杜马斯燃烧法及离子色谱-积分安培检测法等分别测定了佛奥油橄榄叶中的脂溶性成分、矿质元素、蛋白质、氨基酸等营养成分。结果显示,油橄榄叶中酯类占挥发性总成分的26.81%,脂肪酸占18.46%...
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 下载全文在线阅读
- 白果浆喷雾干燥工艺研究被引量：10收藏
- 作者：张彩虹[1,2,3,4,5] 黄立新[1,2,3,4,5] MUJUMDAR A S[6]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所;生物质化学利用国家工程实验室;国家林业局林产化学工程重点开放性实验室;江苏省生物质能源与材料重点实验室;中国林业科学研究院林业新技术研究所
- 来源：《林产化学与工业》 2010
- 关键词：喷雾干燥 白果 色差 平均粒径 蛋白质
- 摘要：采用白果浆为原料进行喷雾干燥工艺研究。以进气温度、风量、出气温度、进料质量分数为影响因素,设计了L16(45)的正交试验,对干燥白果粉末性能(含水量(MC)、色差(CD)、平均粒径(MPS)、蛋白质质量分数(wp))进行...
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 下载全文在线阅读
- 离心式喷雾干燥装置的计算机辅助设计被引量：9收藏
- 作者：黄立新[1] 唐金鑫[1] 王宗濂[1] 周瑞君[2] 徐瑞鹤[2]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所;锡山市林洲干燥设备公司
- 来源：《南京林业大学学报：自然科学版》 1997
- 关键词：离心式雾化器 喷雾干燥 计算机辅助设计(CAD)
- 摘要：通过多年来积累的数据和实际设计参数,针对大部分用户无法正确判断和确定自己物料的喷雾干燥装置,提供了一套计算机辅助设计离心式喷雾干燥装置的方法和计算机软件设计的框图.并首次提出了喷雾干燥容积干燥强度的计算公式.
- 下载全文在线阅读
- Effect of olive leaf (Olea europaea L.) extract addition to broiler diets on the growth performance, breast meat quality, antioxidant capacity and caecal bacterial populations被引量：9收藏
- 作者：Xie, Pujun[1,2] Deng, Yejun[1,2] Huang, Lixin[1,2] Zhang, Caihong[1,2]
- 机构：Chinese Acad Forestry;Nanjing Forestry Univ
- 来源：ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE 2022
- 关键词：Oleuropein shear force GSH and MDA microbiota intensity meat quality
- 油橄榄叶提取物的制备及理化性质研究被引量：9收藏
- 作者：王晓杰[1,2,3,4] 黄立新[1,2,3,4] 张彩虹[1,2,3,4,5] 谢普军[1,2,3,4] 邓叶俊[1,2,3,4]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所;生物质化学利用国家工程实验室;国家林业和草原局林产化学工程重点实验室;江苏省生物质能源与材料重点实验室;南京林业大学江苏省林业资源高效加工利用协同创新中心
- 来源：《林产化学与工业》 2019
- 关键词：油橄榄叶 提取 大孔树脂 总多酚 总黄酮 橄榄苦苷
- 摘要：对油橄榄叶中总多酚、总黄酮和橄榄苦苷热浸提工艺进行放大实验,考察了乙醇体积分数对活性物质提取效果的影响,并运用单指数衰减函数模型对提取过程进行动力学拟合。研究结果表明:80%乙醇提取效果最佳,提取液中总多酚、总黄酮和橄榄...
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 下载全文在线阅读
- 油橄榄果渣膳食纤维碱法提取工艺优化及其理化性质研究被引量：9收藏
- 作者：丁莎莎[1,2,3,4] 黄立新[1,2,3,4] 张彩虹[1,2,3,4,5] 谢普军[1,2,3,4] 张琼[1,2,3,4]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所;生物质化学利用国家工程实验室;国家林业局林产化学工程重点开放性实验室;江苏省生物质能源与材料重点实验室;中国林业科学研究院林业新技术研究所
- 来源：《林产化学与工业》 2017
- 关键词：油橄榄果渣 膳食纤维 碱法 提取 理化性质
- 摘要：以油橄榄脱脂果渣为原料,采用碱法提取油橄榄果渣水溶性膳食纤维(SDF)和水不溶性膳食纤维(IDF),并对其理化性质进行研究。在单因素试验基础上采用正交试验优化油橄榄果渣膳食纤维最佳提取工艺条件为:NaOH质量分数8%、提...
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 下载全文在线阅读
- 碱水解橄榄苦苷制备羟基酪醇及其抗氧化活性研究被引量：9收藏
- 作者：谢普军[1,2] 黄立新[1,2] 张彩虹[1,2] 游凤[1,2] 张耀雷[1,2]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所生物质化学利用国家工程实验室;中国林业科学研究院林业新技术研究所
- 来源：《中草药》 2013
- 关键词：橄榄苦苷 碱水解 羟基酪醇 HPLC-MS DPPH 自由基 正交试验设计
- 摘要：目的以橄榄苦苷粗制品为原料,在强碱作用下水解制备羟基酪醇,并对其进行体外抗氧化活性研究。方法选取4个因素,即水解温度、NaOH浓度、水解时间和料液比进行单因素试验;在其基础上进行L9(34)正交试验设计优化;利用HPLC...
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 下载全文在线阅读
- 冬枣各成熟阶段果皮酚类含量变化及其对DPPH自由基清除能力的影响被引量：9收藏
- 作者：游凤[1] 黄立新[1,2] 张彩虹[1] 谢普军[1] 张耀雷[1]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所;中国林业科学院林业新技术研究所
- 来源：《食品科学》 2013
- 关键词：冬枣皮 多酚 黄酮 原花青素 花色苷 DPPH自由基 抗氧化
- 摘要：目的：研究并探讨枣皮呈色变化对其多酚、黄酮、原花青素和花色苷含量造成的影响，并通过清除DPPH自由基能力初步评价各阶段枣皮抗氧化能力的大小。方法：以沾化冬枣（Ziziphus jujube Mill. cv. Dongz...
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 下载全文在线阅读
