成果/Result
- 冬枣优良单株果实品质的因子分析与综合评价被引量：146收藏
- 作者：马庆华[1] 李永红[2] 梁丽松[1] 李琴[1] 王海[2]
- 机构：中国林业科学研究院林业研究所/国家林业局林木培育重点实验室;山东省滨州市林业局
- 来源：《中国农业科学》 2010
- 关键词：冬枣 优良单株 果实品质 因子分析 综合评价
- 摘要：【目的】建立一套适合冬枣果实品质评价的方法,探求冬枣果实品质评价中的主要影响因子,并为选择品质优良的冬枣单株(或候选单株)提供依据。【方法】测定20项冬枣优良单株的果实品质指标,采用隶属函数法对各项指标数据进行转化,采用...
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- 质构仪穿刺试验检测冬枣质地品质方法的建立被引量：116收藏
- 作者：马庆华[1] 王贵禧[1] 梁丽松[1]
- 机构：中国林业科学研究院林业研究所/国家林业局林木培育重点实验室
- 来源：《中国农业科学》 2011
- 关键词：冬枣 质地品质 穿刺试验 质构仪 检测方法
- 摘要：【目的】丰富鲜食枣果实品质评价的内容,为合理指导生产、建立标准化、统一化的鲜食枣果实质地评价方法提供理论依据和技术手段。【方法】采用质构仪质地整果穿刺法进行试验,通过对不同来源的冬枣进行质地检测、Macro程序编辑和测得...
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- 浸钙对猕猴桃果实硬度变化影响的生化机制被引量：104收藏
- 作者：王贵禧[1] 韩雅珊[1] 于梁[1]
- 机构：中国林业科学研究院林业研究所
- 来源：《园艺学报》 1995
- 关键词：猕猴桃 钙处理 果实 硬度 生化机制 贮藏
- 摘要：猕猴桃果实在贮藏过程中硬度下降分为两个明显的阶段，第一阶段硬度下降较快，主要与淀粉的快速水解有关，由于采后浸钙不能有效地降低淀粉酶的活性，因而钙处理对第一阶段硬度下降的影响不大。第二阶段的硬度下降主要与果胶物质的水解有关...
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- 1-甲基环丙烯处理对西洋梨常温贮藏的保鲜效果被引量：74收藏
- 作者：李梅[1,2] 王贵禧[1] 梁丽松[1] 祝美云[2] 李振茹[3]
- 机构：中国林业科学研究院林业研究所;河南农业大学食品科学技术学院;北京市大兴区林业局
- 来源：《农业工程学报》 2009
- 关键词：生理 品质控制 贮藏 1-MCP 西洋梨
- 摘要：为了探索西洋梨采后的常温保鲜方法,以"早红考密斯"为试材,研究了1-甲基环丙烯处理对西洋梨果实在20℃条件下生理代谢的影响。结果表明,在20℃贮藏条件下,1-MCP处理能明显延缓果实硬度的下降和色度的改变;抑制果实乙烯的...
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- 不同贮藏温度模式下大久保桃果实冷害及其品质劣变研究被引量：73收藏
- 作者：王贵禧[1] 王友升[1] 梁丽松[1]
- 机构：中国林业科学研究院林业研究所国家林业局林木培育重点实验室
- 来源：《林业科学研究》 2005
- 关键词：桃果实 温度模式 货架期 冷害 品质
- 摘要：研究了几种不同贮藏温度模式下大久保桃果实冷害发生及其品质劣变的情况。大久保桃果实在5℃温度下贮藏15d时就表现出了冷害症状,如组织电导率、出汁率迅速上升,出库后的果实在20℃货架期3d后,果实的软化能力降低甚至丧失、可溶...
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- 冷害桃果实品质劣变及其控制措施被引量：71收藏
- 作者：王友升[1] 王贵禧[1]
- 机构：中国林业科学研究院林业研究所
- 来源：《林业科学研究》 2003
- 关键词：冷害 桃 果实品质 劣变机理 控制措施 酶促褐变 贮藏措施
- 摘要：概述了在贮藏期间,桃果实受到冷害后其色泽、质地和风味等品质劣变机理及控制冷害的措施。桃果实的低温褐变主要是酶促褐变,但对不同的品种来说,决定褐变的主导因子则不尽相同。在产生絮败的果实中,果胶物质发生了代谢异常,不溶性果胶...
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- 桃果实风味物质的研究进展被引量：67收藏
- 作者：胡花丽[1] 王贵禧[1] 李艳菊[2]
- 机构：中国林业科学研究院林业研究所国家林业局林木培育实验室;北京理工大学生命科学与技术学院
- 来源：《农业工程学报》 2007
- 关键词：桃果实 风味物质 合成途径 影响因素
- 摘要：该文综述了桃果实风味物质的组成、主要组成成分的风味阈值、部分风味物质的气味特征、与风味物质合成有关的酶和前体、低温贮藏条件下桃果实风味物质的变化特点及其与呼吸、乙烯关系的研究进展;并对桃果实风味物质与果实品质相关性进行了...
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- 猕猴桃总淀粉酶活性与果实软化的关系被引量：67收藏
- 作者：王贵禧[1] 韩雅珊[1] 于梁[1]
- 机构：中国林业科学研究院林业研究所
- 来源：《园艺学报》 1994
- 关键词：猕猴桃 果实软化 淀粉酶 活性
- 摘要：猕猴桃采后的软化过程分为两个明显的阶段，其中第一阶段果实的快速软化与淀粉酶活性的上升所引起的淀粉的快速降解显著相关（Ｒ＝０．９９）。用机械伤或乙烯处理可提高淀粉酶的活性，加速淀粉的降解，从而促进了果实的软化。与冷藏相比，...
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- 不同气体成分贮藏对大久保桃果实品质的影响被引量：52收藏
- 作者：王友升[1] 王贵禧[1] 梁丽松[1]
- 机构：中国林业科学研究院林业研究所国家林业局林木培育实验室
- 来源：《农业工程学报》 2006
- 关键词：大久保桃 气调贮藏 气体成分 品质 货架期
- 摘要：该文研究了大久保桃在不同气体成分下贮藏60d以及出库后在20℃下货架期3d后果实硬度、褐变指数、可溶性固形物含量、pH值、膜透性、出汁率和感官品质的变化。结果表明，1％的0z对桃果实产生伤害，表现为表面色泽非正常变化、桃...
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- 贮藏板栗休眠与萌芽的温度调控被引量：46收藏
- 作者：王贵禧[1] 梁丽松[1] 宗亦臣[1]
- 机构：中国林业科学研究院林业研究所
- 来源：《林业科学》 1999
- 关键词：板栗 贮藏温度 休眠 萌芽
- 摘要：本文研究了板栗贮藏过程中呼吸作用变化和内源激素含量与贮藏温度的关系，确定了板栗的休眠时期，并探讨了通过贮藏温度调控板栗休眠和萌芽的措施。研究结果表明，板栗休眠期长短与贮藏温度有密切关系，在室温（２０℃～２２℃）贮藏条件下...
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- 高氧处理对冬枣货架期呼吸强度及品质变化的影响被引量：46收藏
- 作者：李鹏霞[1] 王贵禧[1] 梁丽松[1] 樊金拴[2]
- 机构：中国林业科学研究院林业研究所国家林业局林木培育实验室;西北农林科技大学林学院
- 来源：《农业工程学报》 2006
- 关键词：冬枣 高氧处理 货架期 呼吸强度 品质
- 摘要：该文研究了-2℃低温下用70%O2、100%O2分别处理冬枣7 d、15 d后,在20℃货架期期间果实的呼吸强度和品质变化。研究结果表明,70%O2+7 d处理促进了冬枣货架期呼吸强度的升高,100%O2+15 d处理能...
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- 板栗淀粉糊化特性与淀粉粒粒径及直链淀粉含量的关系被引量：45收藏
- 作者：梁丽松[1] 徐娟[2] 王贵禧[1] 马惠铃[2]
- 机构：中国林业科学研究院林业研究所/国家林业局林木培育实验室;西北农林科技大学林学院
- 来源：《中国农业科学》 2009
- 关键词：板栗 直链淀粉 糊化特性 粒径
- 摘要：【目的】分析3个品种群的33个主栽品种板栗淀粉糊化特性与直链淀粉含量及淀粉粒粒径之间的关系,为评价板栗糯性提供理论依据。【方法】采用常规理化分析方法测定板栗淀粉含量以及直链淀粉含量;用快速黏度分析仪(RVA)测定板栗淀粉...
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- 采前水杨酸处理对树莓果实贮藏效果及抗氧化能力的影响被引量：43收藏
- 作者：张帆[1] 王友升[1] 刘晓艳[1] 郭晓敏[1] 王贵禧[2]
- 机构：北京工商大学化学与环境工程学院;中国林业科学研究院林业研究所
- 来源：《食品科学》 2010
- 关键词：树莓 水杨酸 采前处理 抗氧化能力
- 摘要：探讨采前水杨酸处理对树莓果实贮藏效果以及抗氧化能力的影响。树莓果实于采前用1mmol/L水杨酸喷施1次、2次和3次后,采摘并贮藏于1℃条件下,分别隔10、23d统计好果率,同时测定清除自由基的能力并研究总酚、总黄酮和花青...
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- 板栗贮藏保鲜条件及品质变化研究被引量：42收藏
- 作者：王贵禧[1] 梁丽松[1] 宗亦臣[1]
- 机构：中国林业科学研究院林业研究所
- 来源：《林业科学研究》 2000
- 关键词：板栗 贮藏方式 品质 贮藏温度 失水 发芽
- 摘要：研究了板栗的贮藏方式、贮藏温度及贮藏过程中板栗品质的变化。在 0～ 2℃温度条件下 ,冷藏板栗干耗较严重 ,栗仁失水皱缩 ,并在贮藏后期发芽 ;用保鲜袋包装后冷藏 ,可有效地防止板栗失水 ,栗仁新鲜饱满 ,但在贮藏后期发...
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- 平欧杂交榛抗寒性综合评价体系的建立与应用被引量：39收藏
- 作者：吕跃东[1] 董凤祥[1] 王贵禧[1] 王庆成[2]
- 机构：中国林业科学研究院林业研究所国家林业局林木培育重点实验室;东北林业大学
- 来源：《林业科学》 2008
- 关键词：杂交榛 抗寒性 综合评价
- 摘要：通过人工模拟低温的方法确定-22℃萌芽率为杂交榛抗寒性的衡量指标,用相关分析确定评价杂交榛抗寒性的5个指标,用主成分分析法将5个指标转化为综合的主成分,确定指标权重,建立评价体系,再结合隶属度函数值求得杂交榛各无性系抗寒...
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- 我国榛属植物种质资源的研究、利用与创新被引量：34收藏
- 作者：马庆华[1] 王贵禧[1] 梁维坚[1] 梁丽松[1] 赵天田[1]
- 机构：林木遗传育种国家重点实验室.中国林业科学研究院林业研究所
- 来源：《果树学报》 2013
- 关键词：榛 种质资源 品种选育 育种创新
- 摘要：榛子为榛科榛属植物,全世界有16种,我国原产8个种和2个变种;我国现有榛林的95%是野生平榛,选育的平欧杂种榛和引进的欧洲榛是目前主要的栽培种。从平榛资源调查和选优、平欧杂种榛种质创新和品种选育、我国其他榛属资源的利用和...
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- 冬枣贮藏保鲜技术研究进展被引量：34收藏
- 作者：王亚萍[1,2] 王贵禧[3] 李艳菊[4]
- 机构：中国林业科学研究院亚热带林业研究所;中国林业科学研究院林业研究所;中国林业科学研究院林业研究所;中国农业科学院
- 来源：《中国农学通报》 2006
- 关键词：冬枣 贮藏 保鲜 研究进展
- 摘要：从冬枣贮藏保鲜的方法和影响其贮藏保鲜的因素等方面,对冬枣贮藏保鲜技术研究现状进行了较为详细的论述。总体来看,冬枣贮藏保鲜的物理贮藏方法包括低温贮藏、气调贮藏和减压贮藏,化学方法中包括一些化学杀菌剂、保鲜剂和激素处理,考虑...
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- 不同品种榛子种仁营养成分含量分析被引量：32收藏
- 作者：田文翰[1] 梁丽松[1] 王贵禧[1]
- 机构：中国林业科学研究院林业研究所国家林业局林木培育实验室
- 来源：《食品科学》 2012
- 关键词：榛子种仁 品种 营养成分
- 摘要：通过对平欧杂种榛、平榛、欧洲榛共43个品种的基本营养物质进行测定并分析差异性。结果表明:榛子水分含量3.87%～9.51%,淀粉含量0.92%～2.03%,总糖含量12.66%～19.09%,蛋白质含量29.22～68....
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- HS-SPME在桃果实挥发性芳香物质分析中应用研究被引量：32收藏
- 作者：魏好程[1] 王贵禧[1] 梁丽松[1] 仇厚援[2]
- 机构：中国林业科学研究院林业研究所;华南热带农业大学基础学院
- 来源：《食品科学》 2007
- 关键词：顶空固相微萃取 挥发性芳香物质 桃果实
- 摘要：本实验研究了顶空固相微萃取(HS-SPME)在"大久保"桃果实挥发性芳香物质(VFC)分析中的应用,并且对电解质-盐,萃取温度、萃取时间因素进行了单因素试验和正交试验。结果表明应用PDMS(聚二甲基硅氧烷)100μm萃取...
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- 猕猴桃果实中PME,PG及其抑制因子的研究(综述)被引量：32收藏
- 作者：王贵禧[1] 韩雅珊[]
- 机构：中国林业科学研究院林业研究所
- 来源：《中国农业大学学报》 1998
- 关键词：猕猴桃 果胶甲酯酶 抑制因子 PG 果实
- 摘要：本文综述了猕猴桃中的PME，PG在果实软化中的作用、分离提纯、性质和活力测定方法，以及这两种酶的抑制因子等方面的研究进展。PME与猕猴桃果实的软化无直接关系，可能是通过为PG准备作用底物而起间接的促进软化的作用。猕猴桃果...
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- 杂交榛不同枝段绿枝扦插生根特性及相关氧化酶活性变化被引量：30收藏
- 作者：勒栋梁[1,2] 董凤祥[2] 李宝[1] 王贵禧[2]
- 机构：中国农业大学农学与生物技术学院;中国林业科学研究院林业研究所
- 来源：《林业科学研究》 2009
- 关键词：杂交榛子 绿枝扦插 生根特性 IAAO PPO POD
- 摘要：采用简单重复扦插试验,设置发育枝上、中、下段和萌蘖上段浸蘸1 500 mg.L-1IBA,清水处理为对照,3次重复,研究了杂交榛绿枝不同枝段生根特性和生根指标差异及扦插后不同时期、不同枝段皮部的过氧化物酶(POD)、多酚...
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- 不同种类榛子油脂脂肪酸组成及抗氧化活性被引量：29收藏
- 作者：祝美云[1] 田文翰[1,2] 梁丽松[2] 李如华[3] 王贵禧[4]
- 机构：河南农业大学食品科学技术学院;中国林业科学研究院林业研究所 国家林业局林木培育实验室;中国林业科学研究院森林生态环境与保护研究所;中国林业科学研究院 林业研究所国家林业局林木培育实验室
- 来源：《食品科学》 2012
- 关键词：榛子 油脂 理化性质 脂肪酸 抗氧化活性
- 摘要：对欧洲榛巴塞罗那、平榛1#、平欧杂交榛辽榛3#和达维4个品种榛子油脂的基本理化性质、脂肪酸组成和抗氧化活性进行研究,并比较不同品种之间的差异。结果表明:不同品种榛子油脂的基本理化性质之间存在显著差异,碘值为137.15～...
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- 桃果实芳香挥发物及其生物合成研究进展被引量：29收藏
- 作者：王贵章[1] 王贵禧[1] 梁丽松[1] 马庆华[1]
- 机构：林木遗传育种国家重点实验室中国林业科学研究院林业研究所
- 来源：《食品科学》 2014
- 关键词：桃果实 香气 生物合成 调控
- 摘要：香气是反映桃果实风味品质的重要指标,近年来受到人们的广泛关注。现已从桃果实中鉴定出100多种挥发性香气成分,桃果实中芳香物质的合成受到遗传因素和外界环境等内外两类因素影响,相关酶控制其生物合成过程。本文从桃果实的芳香挥发...
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- 冷锻炼处理减轻低温贮藏桃果实冷害的能量代谢机理被引量：28收藏
- 作者：祝美云[1] 白欢[1,2] 梁丽松[2] 王贵禧[2]
- 机构：河南农业大学食品科学技术学院;中国林业科学研究院林业研究所国家林业局林木培育实验室
- 来源：《农业工程学报》 2012
- 关键词：果实 贮藏 酶 桃 冷锻炼处理 ATP
- 摘要：为探讨通过维持低温贮藏桃果实能量代谢水平而减轻冷害的有效方法,以‘大久保’桃为试材,分别以24、5、0℃贮藏为对照,研究冷锻炼处理(8℃冷锻炼5d后转入0℃冷藏,CAT)对维持冷藏及其货架期间桃果实线粒体呼吸代谢相关酶及...
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- 鲜枣贮藏期病害研究进展被引量：27收藏
- 作者：王亚萍[1] 王贵禧[1] 李艳菊[2]
- 机构：中国林业科学研究院林业研究所国家林业局林木培育实验室;中国农业科学院
- 来源：《果树学报》 2005
- 关键词：枣果实 贮藏期 病害 发病机理 防治措施
- 摘要：对鲜枣采后贮藏期间发生的生理性病害和侵染性病害进行了概述。贮藏期易发生的生理性病害主要包括枣果的酒化、褐变和低温伤害;病原菌在田间的潜伏侵染和采后的伤口侵染是引起枣果贮藏病害的主要原因,其病原菌的种类既有真菌也有细菌。枣...
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- ‘大久保’桃常温贮藏过程中香气成分变化及其与乙烯释放的关系被引量：26收藏
- 作者：李杨昕[1] 王贵禧[1] 梁丽松[1]
- 机构：中国林业科学研究院林业研究所国家林业局林木培育重点实验室
- 来源：《园艺学报》 2011
- 关键词：桃 常温 贮藏 香气成分 乙烯
- 摘要：以‘大久保’桃为材料,研究了果实在采后常温贮藏过程中特征香气及乙烯释放量和相关酶活性的变化。结果表明:果实中"青草型"香气成分含量的降低对风味的影响大于"花香型"香气成分的增加对风味的影响,以"青草型"与"花香型"香气成...
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- 鸭梨果实接种轮纹病菌及生长期、贮藏期防御酶系活性变化的研究被引量：26收藏
- 作者：祝美云[1] 赵晓芳[1,2] 王贵禧[2] 王艳娜[2] 梁丽松[2]
- 机构：河南农业大学食品科学技术学院;中国林业科学研究院林业研究所
- 来源：《农业工程学报》 2008
- 关键词：鸭梨果实 轮纹病菌 防御酶 生长期 贮藏期
- 摘要：该文研究了鸭梨果实受轮纹病原菌(Botryosphaeria berengriana f.sp.piricola)侵染后,及其在不同的生长期、贮藏期防御酶活性的变化。结果表明:鸭梨果实中多酚氧化酶(PPO)活性在接种轮纹...
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- 中国榛属植物资源培育与利用研究(Ⅰ)--榛种质资源研究被引量：25收藏
- 作者：王贵禧[1]
- 机构：中国林业科学研究院林业研究所国家林业局林木培育实验室国家林业局榛子工程技术研究中心
- 来源：《林业科学研究》 2018
- 关键词：榛 种质资源 生态适应性 遗传多样性 遗传距离
- 摘要：原产中国的榛属植物有8个种和2个变种,约占全世界种数的一半。榛子是传统的木本粮油树种,中国先民自古以来就采集野生榛子食用。中国榛属植物种质资源分布经纬跨度较大(24°31'~51°42'N、85°55'~132°12'E...
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