成果/Result
- 复合茶油微胶囊的开发及产品性能分析被引量：8收藏
- 作者：葛昕[1] 费学谦[1] 王亚萍[1] 罗凡[1]
- 机构：中国林业科学研究院亚热带林业研究所
- 来源：《中国粮油学报》 2014
- 关键词：茶油 复合油脂微胶囊 产品性能
- 摘要：茶油与亚麻油原料比为2∶1时,复合油脂芯材表现出复合预期的脂肪酸含量,显著的补充了茶油中亚麻酸含量不高的问题,并且提高了亚麻油的氧化稳定性,生产出的茶油亚麻油复合微胶囊产品的含油率为36.20%,微胶囊化产率为96.51...
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- 压榨条件对油茶籽毛油挥发性成分及品质的影响被引量：7收藏
- 作者：罗凡[1] 郭少海[1] 费学谦[1] 姚小华[1] 王亚萍[1]
- 机构：中国林业科学研究院亚热带林业研究所;江西春源绿色食品有限公司
- 来源：《中国粮油学报》 2015
- 关键词：油茶籽油 压榨 温度 营养 挥发性成分
- 摘要：为了探讨压榨前处理条件对油茶籽出油率的影响，以及压榨毛油中理化指标在不同压榨条件中的形成规律等问题，本研究考察了不同含壳率、含水率、烘烤温度和时间等条件下压榨油茶籽油的挥发性成分和营养成分的变化。结果发现压榨原料的含壳率...
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- 适宜含水率保持油茶籽贮藏品质被引量：5收藏
- 作者：王亚萍[1] 石晓丽[1] 姚小华[1] 费学谦[1] 郭少海[1]
- 机构：中国林业科学研究院亚热带林业研究所
- 来源：《农业工程学报》 2016
- 关键词：水分 贮藏 品质控制 油茶籽
- 摘要：为了确定油茶籽贮藏适宜的含水率,研究了在4℃,不同含水率(7%、10%、13%、16%、20%)油茶籽贮藏期间的品质变化。结果表明,较低的含水率能较好保持油茶籽的贮藏特性及营养品质。其中,含水率为7%的油茶籽贮藏效果较好...
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- 不同精炼程度油茶籽油储藏品质变化研究被引量：4收藏
- 作者：石晓丽[1,2] 王亚萍[1] 姚小华[1] 仲山民[2] 费学谦[1]
- 机构：中国林业科学研究院亚热带林业研究所;浙江农林大学农业与食品科学学院
- 来源：《中国粮油学报》 2015
- 关键词：油茶籽油 精炼程度 储藏 理化性质
- 摘要：为了阐明不同精炼程度油茶籽油在储藏条件下的品质变化规律并为油茶籽油储藏技术提供参考依据,采用同一批油茶籽压榨制取4种不同精炼程度油茶籽油,研究了储藏期间油样的质量安全指标与生理活性物质的变化规律。结果表明:在整个储藏期间...
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- 填料塔和板塔在油茶籽油脱臭过程中的对比研究被引量：1收藏
- 作者：郭少海[1] 刘瑞新[2] 罗凡[1] 费学谦[1] 王亚萍[1]
- 机构：中国林业科学研究院亚热带林业研究所;江西春源绿色食品有限公司
- 来源：《现代食品科技》 2014
- 关键词：油茶籽油 脱臭 板塔 填料塔
- 摘要：本文简要介绍了填料塔和板塔,并对两种塔在油脂脱臭过程中工艺条件进行了研究、对比。通过两种塔脱臭蒸汽用量、进油流量、脱臭温度的单因素实验,并经过三个因素的正交实验,对主要质量指标实验数据进行了对比分析。单因素实验表明:填料...
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- 油茶籽饼粕中甲醇提取物抑制黄曲霉菌效果及成分分析被引量：0收藏
- 作者：王亚萍[1] 费学谦[1] 陆宽宽[1] 姚小华[1] 郭少海[1]
- 机构：中国林业科学研究院亚热带林业研究所
- 来源：《农业工程学报》 2019
- 关键词：种子 萃取物 活性组分 抑制 黄曲霉
- 摘要：为了明确油茶籽饼粕中对黄曲霉菌有抑制作用的活性物质。该研究开展了油茶籽饼粕不同溶剂提取物对黄曲霉菌菌丝生长及产毒的影响研究。选用80%甲醇作为溶剂对油茶籽粕进行提取,提取液依次利用乙酸乙酯、饱和正丁醇进行梯度萃取,得到乙...
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- Effects of harvest time on the yield, quality and active substance of torreya grandis nut and its oil被引量：0收藏
- 作者：Wang, Yaping[1] Yao, Xiaohua[1] Yang, Liu[2] Fei, Xueqian[1] Cao, Yongqing[1]
- 机构： Research Institute of Subtropical Forestry; Zhejiang Academy of Forestry
- 来源：Journal of Oleo Science 2021
- 关键词：Harvesting - Unsaturated fatty acids - Quality control
