- 固相萃取/高效液相色谱法测定茶油中的多种天然酚类物质被引量：46收藏
- 作者：罗凡[1] 费学谦[1] 方学智[1] 王亚萍[1] 王金元[1]
- 机构：中国林科院亚热带林业研究所
- 来源：《分析测试学报》 2011
- 关键词：茶油 酚类物质 高效液相色谱法 固相萃取
- 摘要：建立了同时分离、检测茶油中23种酚类物质的高效液相色谱方法。比较了液液萃取、固相萃取两种方法的提取效果,并优化了流动相、检测波长、进样量等参数。23种酚类物质在优化条件下均可有效分离,并在0.059~9.115μg/g范...
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- 油茶籽采摘时间对茶油品质的影响研究被引量：35收藏
- 作者：罗凡[1] 费学谦[1] 方学智[1] 王金元[1] 王亚萍[1]
- 机构：中国林业科学研究院亚热带林业研究所
- 来源：《江西农业大学学报》 2012
- 关键词：采摘期 油茶籽 理化性质 营养成分
- 摘要：通过分析油茶籽、压榨茶油以及压榨后饼粕中各项参数变化情况探讨油茶籽发育后期,不同采摘时间对其品质的影响。结果表明:随着油茶种子的逐渐成熟,油中不饱和脂肪酸含量日渐增多,抗氧化物质如维生素E、β-谷甾醇等也随着油茶籽的成熟...
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- 脱色工艺中不同脱色剂对油茶籽油中苯并芘脱除效果的影响被引量：27收藏
- 作者：罗凡[1] 费学谦[1] 方学智[1] 陈焱[1] 王亚萍[1]
- 机构：中国林业科学研究院亚热带林业研究所
- 来源：《中国油脂》 2012
- 关键词：油茶籽油 脱色 苯并芘 活性炭
- 摘要：研究了在优化的脱色条件下,脱色剂对油茶籽油中苯并芘的脱除作用。结果表明:活性炭对油茶籽油中苯并芘脱除效果显著,加入油质量3%的活性炭可以完全脱除样品中的苯并芘(苯并芘含量为7.12μg/kg);活性白土基本不具备脱除苯并...
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- Maillard reaction derived from oil-tea camellia seed through roasting被引量：26收藏
- 作者：Luo, Fan[1] Fei, Xueqian[1]
- 机构：Chinese Acad Forestry
- 来源：JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE 2019
- 关键词：oil-tea camellia seed roast Maillard reaction Maillard reaction products
- 不同物种及品种油茶籽的营养特性分析与综合评价被引量：23收藏
- 作者：田潇潇[1,2] 方学智[1] 孙汉洲[2] 杜孟浩[1] 罗凡[1]
- 机构：中国林业科学研究院亚热带林业研究所;中南林业科技大学理学院
- 来源：《林业科学研究》 2019
- 关键词：油茶 脂肪酸 生育酚 角鲨烯 甾醇 酚类物质 主成分分析
- 摘要：[目的]研究不同物种及品种油茶籽营养物质变化,建立基于理化及营养特性的综合评价技术。[方法]测定11个油茶物种和20个普通油茶品种油茶籽含油率、脂肪酸、酸值、过氧化值、α-生育酚、角鲨烯、β-谷甾醇和酚类物质等理化和营养...
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- 不同壁材组合油茶籽油微胶囊的性能研究被引量：21收藏
- 作者：葛昕[1] 费学谦[1] 陈焱[1] 罗凡[1] 王亚萍[1]
- 机构：中国林业科学研究院亚热带林业研究所
- 来源：《中国油脂》 2013
- 关键词：油茶籽油 微胶囊 壁材 性能
- 摘要：研究了以大豆分离蛋白、麦芽糊精、壳聚糖、阿拉伯胶为壁材,通过复配组合,采取喷雾干燥法制备油茶籽油微胶囊产品,并以乳化稳定性、微胶囊化效率及产率、微胶囊质量评价、微胶囊的形态和微胶囊氧化稳定性为评定指标,比较不同壁材组合得...
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- 高温油茶籽油中苯并芘和反油酸产生规律研究被引量：19收藏
- 作者：罗凡[1] 费学谦[1] 李康雄[2] 郭少海[1] 王亚萍[1]
- 机构：中国林业科学研究院亚热带林业研究所;中南林业科技大学林学院
- 来源：《中国粮油学报》 2016
- 关键词：油茶籽油 温度 苯并[a]芘 反式脂肪酸
- 摘要：为了探讨高温条件下油茶籽油中苯并芘和反式脂肪酸的形成规律进行了研究。试验测定了不同温度、时间、煎炸不同食材后2种油茶籽油中苯并芘和反油酸以及烟气中苯并芘的含量。结果表明高温条件下,油茶籽油中苯并芘含量未随加热时间延长而明...
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- 预处理条件对油茶籽液压榨油效率和品质的影响研究被引量：17收藏
- 作者：罗凡[1] 费学谦[1] 李康雄[1,2] 郭少海[1] 叶晓飞[3]
- 机构：中国林业科学研究院亚热带林业研究所;中南林业科技大学食品科学与工程学院;江西春源绿色食品有限公司
- 来源：《中国粮油学报》 2016
- 关键词：油茶籽油 液压 出油率 蒸制 营养
- 摘要：为了摸清液压榨油规律及最佳榨油条件，考察了不同含壳率、含水率油茶籽原料，以及原料在不同烘烤温度、破碎茶籽粒径、水蒸气蒸制等条件下液压压榨后油茶籽油的出油率和营养成分变化规律。通过分析试验数据得出当液压压榨油茶籽原料中含壳...
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- 油茶籽成熟过程中油脂及营养物质变化的研究被引量：16收藏
- 作者：李好[1,2] 方学智[1] 钟海雁[2] 费学谦[1] 罗凡[1]
- 机构：中国林业科学研究院亚热带林业研究所;中南林业科技大学食品与工程学院
- 来源：《林业科学研究》 2014
- 关键词：油茶籽 理化性质 油脂 营养物质
- 摘要：通过油茶籽主要理化性质和营养成分的分析,研究了油茶籽成熟过程中油脂转化及营养物质的变化规律。结果表明:在油茶籽成熟过程中,鲜籽含水率持续下降,鲜出籽率变化不大,鲜籽出仁率小幅上升,干出籽率和含油率不断上升。油茶籽油中的酸...
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- 加工工艺对油茶籽油氧化稳定性及酚类物质含量的影响被引量：16收藏
- 作者：罗凡[1] 费学谦[1] 李康雄[1,2] 许伟[1,3] 郭少海[1]
- 机构：中国林业科学研究院亚热带林业研究所;中南林业大学林学院;浙江农林大学农业与食品科学学院
- 来源：《农业工程学报》 2016
- 关键词：工艺 油脂 营养 油茶籽油 酚类物质 氧化稳定性
- 摘要：为了探究加工工艺对油茶籽油营养品质的影响,了解油酚类物质在加工工艺中的变化规律,该文从油茶籽油加工企业的生产线中取样,对压榨毛油和浸出毛油精炼工艺以及压榨毛油适度精炼工艺等不同工艺中油茶籽油中总酚、多酚组成及含量、抗氧化...
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- 采收期和处理方法对油茶籽及其油脂营养物质积累的影响被引量：15收藏
- 作者：王亚萍[1] 费学谦[1] 石晓丽[1] 叶小飞[2] 郭少海[1]
- 机构：中国林业科学研究院亚热带林业研究所;江西春源绿色食品有限公司
- 来源：《中国油脂》 2017
- 关键词：油茶籽 采收 处理 营养品质 活性成分
- 摘要：通过对不同采收期和不同处理方法油茶籽及其油脂营养品质的比较分析,探讨了油茶籽成熟过程中营养物质积累变化的动态规律,确定了适宜的采收期和适宜的采后处理方法。结果表明:在浙江省及相似气候区,普通油茶籽以10月末采收为宜;过早...
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- 油茶果采后处理方式对油茶籽油品质的影响被引量：13收藏
- 作者：王亚萍[1] 费学谦[1] 王开良[1] 姚小华[1] 任华东[1]
- 机构：中国林业科学研究院亚热带林业研究所
- 来源：《中国油脂》 2013
- 关键词：油茶果 处理方式 油茶籽油 品质
- 摘要：研究了烘干、堆沤、阴干、晒干4种不同的油茶果采后处理方式对油茶籽油品质的影响。研究结果表明:油茶果采后直接晒干处理所得油茶籽含油率高,油茶籽油品质最好,烘干处理次之,二者差异不显著(P>0.05),但明显优于其他2种处理...
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- 水提-醇萃法提取油茶饼粕中茶皂素被引量：13收藏
- 作者：朱俊朋[1,2] 罗凡[1] 王超[2] 仲山民[2] 郑旭卫[3]
- 机构：中国林业科学研究院亚热带林业研究所;浙江农林大学农业与食品科学学院;浙江金华金山油脂有限公司
- 来源：《食品工业》 2016
- 关键词：油茶饼粕 水提-醇萃法 茶皂素
- 摘要：用水提-醇萃法,研究从油茶饼粕中提取茶皂素的最佳条件。结果表明,水提-醇萃法提取茶皂素的最优试验条件为浸提温度90℃,浸提时间1.5 h,料液比1︰7(g/m L),pH 7,该条件下的提取率为8.33%。
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- 水酶法提取油茶籽油的工艺研究被引量：12收藏
- 作者：朱俊朋[1] 王超[1] 罗凡[2] 郑旭卫[3]
- 机构：浙江农林大学农业与食品科学学院浙江省农产品品质改良技术研究重点实验室;中国林业科学研究院亚热带林业研究所;浙江金华金山油脂有限公司
- 来源：《中国油脂》 2016
- 关键词：油茶籽油 水酶法 提取
- 摘要：以油茶籽为原料,先粉碎,再酶解,通过正交试验考察提取油茶籽油的最佳条件。结果表明:在4种酶制剂的比较中,果胶酶的作用效果最显著,淀粉酶和纤维素酶次之,β-葡聚糖酶最弱;影响果胶酶酶解油茶籽提油的因素主次顺序为果胶酶用量>...
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- Distribution and Antioxidant Activities of Free, Conjugated, and Insoluble-Bound Phenolics from Seven Species of the Genus Camellia被引量：12收藏
- 作者：Luo, Fan[1] Fei, Xueqian[1]
- 机构：Chinese Acad Forestry
- 来源：JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY 2019
- 关键词：Oil-tea camellia seed Free phenolic (FP) acids Conjugated phenolic (CP) acids Insoluble-bound phenolic (IBP) Species
- 油茶籽美拉德反应及其产物抗氧化性被引量：12收藏
- 作者：杨楠[1,2] 罗凡[2] 费学谦[2] 钟海雁[1]
- 机构：中南林业科技大学食品学院;中国林业科学研究院亚热带林业研究所
- 来源：《中国粮油学报》 2019
- 关键词：油茶籽 美拉德反应 抗氧化性
- 摘要：为了研究油茶籽美拉德反应发生规律,采用不同加热时间与温度处理油茶籽,并测定反应前后油茶籽中还原糖含量、游离氨基酸含量、水分含量、pH值、褐变程度、色值以及美拉德反应产物及其抗氧化性等指标。结果表明:油茶籽在120℃和15...
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- 制油工艺对油茶籽油质量安全的影响分析被引量：11收藏
- 作者：王亚萍[1] 费学谦[1] 陈焱[1] 罗凡[1] 王开良[1]
- 机构：中国林业科学研究院亚热带林业研究所
- 来源：《中国粮油学报》 2012
- 关键词：制油工艺 油茶籽油 质量安全
- 摘要：对6种制油工艺所得的普通油茶籽油进行了质量安全指标及活性成分的检测。结果表明,制油工艺对油茶籽油的品质和活性成分有明显的影响:油茶籽剥壳后液压榨所得油茶籽油的品质最好,其油的酸值和过氧化值最低,分别为2 mgKOH/g和...
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- 油茶籽油中邻苯二甲酸酯的气相色谱分析方法建立及应用被引量：11收藏
- 作者：李康雄[1,2] 钟海雁[1] 罗凡[2] 费学谦[2]
- 机构：中南林业科技大学林学院;中国林业科学研究院亚热带林业研究所
- 来源：《中国油脂》 2016
- 关键词：油茶籽油 PAEs 气相色谱 来源
- 摘要：建立了同时检测油茶籽油中6种邻苯二甲酸酯（PAEs）的气相色谱法。6种PAEs在0.1-12.0μg/m L范围内线性关系良好,相关系数（R^2）均大于0.999。方法的检出限（S/N=3）为0.03-0.07μg/m ...
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- AB-8大孔树脂纯化油茶皂素工艺的研究被引量：10收藏
- 作者：王金元[1] 费学谦[1] 罗凡[1]
- 机构：中国林科院亚热带林业研究所
- 来源：《广东农业科学》 2011
- 关键词：油茶皂素 大孔树脂 纯化
- 摘要：采用AB-8大孔树脂对油茶皂素进行分离纯化,并优化其分离纯化条件。静态吸附动力学研究和解吸试验结果表明:AB-8大孔树脂属于快速吸附型树脂,解吸率较高,适用于油茶皂素分离纯化;AB-8树脂动态吸附和洗脱试验结果表明最优分...
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- 热处理延长油茶籽油氧化稳定性研究被引量：9收藏
- 作者：罗凡[1] 费学谦[1] 杨楠[1,2] 钟海雁[2]
- 机构：中国林业科学研究院亚热带林业研究所;中南林业科技大学林学院
- 来源：《中国油脂》 2018
- 关键词：热处理 油茶籽油 氧化稳定性 理化性质 总酚 美拉德反应
- 摘要：研究了油茶籽经过不同条件加热后其压榨油氧化稳定性的变化规律,并通过测定压榨油过氧化值、酸值、水分、脂肪酸、油脂伴随物等指标探讨影响油茶籽油氧化稳定性变化的主要因素。结果表明,油茶籽经过不同温度加热20 min后,其压榨油...
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- 油茶籽中美拉德反应产物的抗氧化性及其含量分析被引量：8收藏
- 作者：杨楠[1,2] 罗凡[1] 费学谦[1] 钟海雁[2]
- 机构：中国林业科学研究院亚热带林业研究所;中南林业科技大学食品学院
- 来源：《林业科学研究》 2019
- 关键词：油茶籽 美拉德反应 抗氧化性
- 摘要：[目的]研究前处理对油茶籽的抗氧化性影响。[方法]采用红外加热对油茶籽进行不同时间与温度的处理,并测定处理前后油茶籽和油茶籽仁中美拉德反应产物含量及其抗氧化性。[结果]研究发现随加热时间的延长,美拉德反应产物5-羟甲基糠...
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- 不同品质油茶籽压榨制油工艺的对比研究被引量：8收藏
- 作者：郭少海[1] 杜孟浩[1] 罗凡[1] 王亚萍[1] 费学谦[1]
- 机构：中国林业科学研究院亚热带林业研究所
- 来源：《中国油脂》 2018
- 关键词：油茶籽 压榨 油茶籽油 品质
- 摘要：采用双螺旋压榨、单螺旋压榨和液压压榨3种压榨工艺对不同品质油茶籽进行压榨制油,并对压榨油的常规指标及微营养成分进行分析对比。结果表明:优质油茶籽经液压压榨制得的压榨油品质明显优于其他两种压榨工艺;普通品质油茶籽经液压压榨...
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- 不同干燥方式对核桃仁及核桃油理化品质的影响被引量：8收藏
- 作者：罗凡[1] 费学谦[1] 郭少海[1] 杜孟浩[1]
- 机构：中国林业科学研究院亚热带林业研究所
- 来源：《中国油脂》 2019
- 关键词：核桃 核桃仁 干燥方式 核桃油 理化品质
- 摘要：考察了热风、红外辐射和微波辐射3种干燥方式对核桃仁及压榨核桃油理化品质的影响。通过测定核桃仁含水率、含油率以及压榨核桃油含水率、酸价、过氧化值、色值和氧化稳定性指标考察了核桃仁及核桃油在干燥过程中理化指标的变化规律。结果...
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- 油茶籽热处理对油茶饼中多糖含量及其抗氧化性影响的研究被引量：8收藏
- 作者：罗凡[1] 黄美群[2] 胡立松[1] 王超[2]
- 机构：中国林业科学研究院亚热带林业研究所;浙江农林大学农业与食品科学学院
- 来源：《中国油脂》 2019
- 关键词：油茶籽 热处理 多糖 抗氧化性
- 摘要：考察了热风、红外辐射和微波辐射3种油茶籽热处理方式对油茶饼中多糖含量及其抗氧化性的影响。结果表明:油茶籽仁饼和油茶籽饼中多糖含量分别为44. 34、19. 27 mg/g,说明多糖主要集中在油茶籽仁中;适度加热可以提高油...
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- 复合茶油微胶囊的开发及产品性能分析被引量：8收藏
- 作者：葛昕[1] 费学谦[1] 王亚萍[1] 罗凡[1]
- 机构：中国林业科学研究院亚热带林业研究所
- 来源：《中国粮油学报》 2014
- 关键词：茶油 复合油脂微胶囊 产品性能
- 摘要：茶油与亚麻油原料比为2∶1时,复合油脂芯材表现出复合预期的脂肪酸含量,显著的补充了茶油中亚麻酸含量不高的问题,并且提高了亚麻油的氧化稳定性,生产出的茶油亚麻油复合微胶囊产品的含油率为36.20%,微胶囊化产率为96.51...
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- 压榨条件对油茶籽毛油挥发性成分及品质的影响被引量：7收藏
- 作者：罗凡[1] 郭少海[1] 费学谦[1] 姚小华[1] 王亚萍[1]
- 机构：中国林业科学研究院亚热带林业研究所;江西春源绿色食品有限公司
- 来源：《中国粮油学报》 2015
- 关键词：油茶籽油 压榨 温度 营养 挥发性成分
- 摘要：为了探讨压榨前处理条件对油茶籽出油率的影响，以及压榨毛油中理化指标在不同压榨条件中的形成规律等问题，本研究考察了不同含壳率、含水率、烘烤温度和时间等条件下压榨油茶籽油的挥发性成分和营养成分的变化。结果发现压榨原料的含壳率...
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- 浓香油茶籽油加工工艺的研究被引量：7收藏
- 作者：郭少海[1] 刘瑞新[2] 罗凡[1] 费学谦[1] 王亚萍[1]
- 机构：中国林业科学研究院亚热带林业研究所;江西春源绿色食品有限公司
- 来源：《中国油脂》 2015
- 关键词：浓香油茶籽油 螺旋压榨 挥发性成分 微营养成分
- 摘要：介绍了浓香油茶籽油的概念,研究了浓香油茶籽油加工工艺对其挥发性成分、微营养成分、出油率以及主要理化指标的影响。通过对压榨原料油茶籽仁含壳率、含水率、炒籽温度和炒籽时间的研究试验,得出浓香油茶籽油较适宜的加工工艺条件为：油...
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- 絮凝-沉淀法制备油茶皂素工艺研究被引量：6收藏
- 作者：王金元[1] 费学谦[1] 罗凡[1] 陈焱[1]
- 机构：中国林业科学研究院亚热带林业研究所
- 来源：《中国油脂》 2012
- 关键词：油茶皂素 絮凝 沉淀
- 摘要：以水酶法制取油茶籽油后的水相为原料,采用絮凝-沉淀法提取其中的油茶皂素。单因素实验得出适宜的絮凝条件为:1%的壳聚糖溶液加入量为水相体积的16%,此时油茶皂素的损失率为22.24%。应用正交实验确定沉淀-转化的最佳工艺为...
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- 高效液相色谱-质谱联用技术测定毛榛中的紫杉醇含量被引量：6收藏
- 作者：罗凡[1] 费学谦[1] 汤富彬[1] 李辛雷[1]
- 机构：中国林业科学研究院亚热带林业研究所
- 来源：《林业科学研究》 2011
- 关键词：高效液相色谱-质谱 紫杉醇 毛榛
- 摘要：1963年美国化学家M.C.Wani和M.E.Wall首次从一种生长在美国西部森林中称为太平洋紫杉（Pacific yew）的树皮和木材中分离到了紫杉醇粗提物。筛选实验发现,紫杉醇粗提物对离体培养的鼠肿瘤细胞有很高的活性...
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- 香叶树挥发油、油脂等主要成分分析被引量：6收藏
- 作者：罗凡[1] 费学谦[1] 车运舒[2] 吴东顺[3] 辛成莲[2]
- 机构：中国林业科学研究院亚热带林业研究所;国家油茶科学中心腾冲红花油茶试验站;腾冲高黎贡山生态食品发展有限公司;中南林业科技大学
- 来源：《林业科学研究》 2015
- 关键词：香叶树 挥发油 油脂 成分
- 摘要：香叶树（LinderacommunisHemsl．）为樟科（Lauraceae）山胡椒属（LinderaThunb．）植物，主要分布在我国四川、湖北、湖南、广西、广东、海南、贵州、云南、福建、台湾等省（区）。由于生态条件...
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