文献类型：专利

中文题名：一种降血压香榧多肽及其制备方法

作者：方学智[1] 杜孟浩[1] 罗凡[1] 胡立松[1]

第一作者：方学智

机构：[1]中国林业科学研究院亚热带林业研究所;

专利类型：发明专利

申请号：CN202211473969.1

申请日：20221123

申请人地址：311400 浙江省杭州市富阳区富春街道大桥路73号

公开日：20250729

代理人：洪珊珊

代理机构：宁波市鄞州盛飞专利代理事务所(特殊普通合伙) 33243

语种：中文

中文关键词：降血压;香榧;多肽;制备方法;饼粕;水提取;pH;温度;min;固液分离;残渣;重复;合并提取;浓缩;蛋白粗提液;碱性蛋白酶;酶解;酶底物;浓度;固形物;木瓜蛋白酶;酶解反应;加热;灭酶;冷却;多肽溶液;截取;Da;干燥;心脑血管疾病

年份：2025

摘要：本发明属于食品加工技术领域，涉及一种降血压香榧多肽及其制备方法。所述制备方法包括以下步骤：S1、将香榧饼粕加水提取，固液分离后，残渣重复提取1～3次，合并提取液，然后浓缩、得到蛋白粗提液；S2、将上述蛋白粗提液调pH至8～10，加入碱性蛋白酶进行酶解，然后调pH至6～7，加入木瓜蛋白酶进行酶解，酶解反应结束后加热到85～95℃灭酶5～15min，冷却至30℃以下；S3、取步骤S2制备的粗多肽溶液，截取1000～5000Da的多肽，干燥，即为降血压香榧多肽。本发明采用碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶先后复合酶解，可以大大提高分子量为1000～5000Da的多肽的得率。