文献类型：专利

中文题名：一种富锌油茶籽油高效制备工艺

作者：方学智[1] 罗凡[1] 杜孟浩[1] 胡立松[1]

第一作者：方学智

机构：[1]中国林业科学研究院亚热带林业研究所;

专利类型：发明专利

申请号：CN202111272900.8

申请日：20211029

申请人地址：311400 浙江省杭州市富阳市大桥路73号

公开日：20220118

代理人：陈继亮

代理机构：33101 杭州九洲专利事务所有限公司

语种：中文

中文关键词：油茶籽;油茶籽油;重量比;压榨;柠檬酸;高效制备;油量;过滤;油泵;饱和食盐水;脱水干燥;温度梯度;营养损失;制油工艺;耦合;食盐水;脱胶罐;油表面;毛油;汽泡;脱胶;脱壳;油温;能耗;调控

分类号：TS2

年份：2022

摘要：本发明提供了一种富锌油茶籽油高效制备工艺，具体步骤如下：(1)油茶籽的选择；(2)温度梯度干燥和壳仁比调控进行油茶籽压榨处理：油茶籽先90℃?105℃处理10?30分钟，然后60℃?75℃烘至水分5％?10％，脱壳油茶籽并调壳仁比至20％?50％，压榨毛油过滤；(3)柠檬酸?饱和食盐水耦合低损脱胶：压榨后将过滤毛油泵至脱胶罐，加入油量0.05％?0.2％重量比的45％?55％重量比的柠檬酸于40℃?70℃处理45?90分钟，升油温至60℃?80℃，加入油量5％?15％重量比的70℃?90℃食盐水水洗2次，脱水干燥至油表面无汽泡。本发明的有益效果为：以油茶籽为对像，通过控制油茶籽品质和制油工艺，建立富锌油茶籽油高效制备工艺，具有能耗低、油茶籽油损耗小、营养损失少、品质优等特点。