- 杜仲茶的制备工艺及生物活性研究进展被引量：1收藏
- 作者：周昀菲[1] 王雁[1,2,3] 王璐[1,2,3] 杜庆鑫[1,2,3] 杜兰英[1,2,3]
- 机构：中国林业科学研究院经济林研究所;经济林种质创新与利用国家林业和草原局重点实验室;国家林业草原杜仲工程技术研究中心
- 来源：《农产品加工》 2024
- 关键词：杜仲茶 活性成分 制作工艺 感官品质 药理作用
- 摘要：杜仲(Eucommia ulmoides Oliv.)是我国传统中药材,具有2000多年的药用历史。杜仲叶富含环烯醚萜类、木脂素类、苯丙素类、黄酮类、多糖类化合物,以及多种氨基酸、维生素和微量元素等活性成分,已被列入药食...
- 其他来源数据库：
万方期刊数据库
同方期刊数据库 - 下载全文在线阅读
- 蒸汽爆破对杜仲叶水提液活性成分、抗氧化活性及香气组分的影响被引量：1收藏
- 作者：周昀菲[1,2] 杜庆鑫[1,3] 王志勇[1,3] 王璐[1,3] 王雁[1,3]
- 机构：中国林业科学研究院经济林研究所;南京林业大学林草学院;经济林种质创新与利用国家林业和草原局重点实验室
- 来源：《南京林业大学学报（自然科学版）》 2024
- 关键词：杜仲 活性成分 抗氧化 香气组分 蒸汽爆破
- 摘要：【目的】通过分析蒸汽爆破(汽爆)后杜仲成熟叶片活性成分、抗氧化活性和香气组分变化,探究汽爆辅助制备杜仲叶茶的可行性。【方法】对比两个杜仲品种‘华仲8号’和‘华仲12号’成熟叶片的揉捻和不揉捻处理,采用2因素3水平完全试验...
- 下载全文在线阅读
- 基于电子鼻和HS-SPME-GC-MS分析蒸汽爆破对杜仲嫩叶和成熟叶茶香气特征的影响被引量：0收藏
- 作者：周昀菲[1,2] 孙志强[1,3] 杜庆鑫[1,3] 王志勇[1,3] 王璐[1,3]
- 机构：中国林业科学研究院经济林研究所;南京林业大学林学院;经济林种质创新与利用国家林业和草原局重点实验室
- 来源：《食品科学》 2024
- 关键词：杜仲‘华仲8号’ 香气成分 蒸汽爆破 杜仲茶
- 摘要：为探究蒸汽爆破(汽爆)辅助加工制成杜仲叶茶的挥发性成分差异和主要呈香特征,以杜仲‘华仲8号’嫩叶和成熟叶为对象,采用汽爆技术对杜仲叶进行处理,基于电子鼻和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(headspace solid-p...
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 下载全文在线阅读
- 蒸汽爆破对紫色杜仲叶片水提液抗氧化能力及香气组分的影响被引量：0收藏
- 作者：周昀菲[1,2] 孙志强[1,3] 杜庆鑫[1,3] 王璐[1,3] 杜兰英[1,3]
- 机构：中国林业科学研究院经济林研究所;南京林业大学林学院;经济林种质创新与利用国家林业和草原局重点实验室
- 来源：《西北农林科技大学学报(自然科学版)》 2025
- 关键词：杜仲叶 总多酚 总黄酮 香气组分 抗氧化能力 蒸汽爆破
- 摘要：【目的】探究蒸汽爆破(汽爆)处理对杜仲叶片水提液抗氧化能力和香气组分的影响。【方法】以紫色杜仲品种‘华仲12’的叶片为试验材料,汽爆(压强0.45 MPa,稳压时间300 s)前设杀青后揉捻(A)、杀青(B)、萎凋后揉捻...
- 下载全文在线阅读
