成果/Result

Extraction and Demulsification of Oil From Wheat Germ, Barley Germ, and Rice Bran Using an Aqueous Enzymatic Method被引量：20收藏 分享

作者：Fang, Xuezhi[1,2] Moreau, Robert A.[1]

机构：ARS;Chinese Acad Forestry

来源：JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY  2014

关键词：Wheat germ   Barley germ   Aqueous enzymatic oil extraction   Demulsification  

Strain-induced orientation facilitates the fabrication of highly stretchable and tough xylan-based hydrogel for strain sensors被引量：9收藏 分享

作者：Hu, Lisong[1,2,3] Xie, Yitong[1,2,4] Gao, Shishuai[1,2] Shi, Xiaoyu[1,2] Lai, Chenhuan[2]

机构：Inst Chem Ind Forest Prod;Nanjing Forestry Univ;Chinese Acad Forestry;Beijing Forestry Univ;East China Univ Sci & Technol

来源：CARBOHYDRATE POLYMERS  2023

关键词：Xylan   Rosin   Stretchable and tough hydrogel   MXene   Strain sensors  

Analysis of Alkylresorcinols in Wheat Germ Oil and Barley Germ Oil via HPLC and Fluorescence Detection: Cochromatography with Tocols被引量：2收藏 分享

作者：Moreau, Robert A.[1] Fang, Xuezhi[2]

机构：ARS;Chinese Acad Forestry

来源：CEREAL CHEMISTRY  2016

热处理香榧种子油中美拉德产物的生成及其对两种总酚测定方法的影响被引量：0收藏 分享

作者：许晓君[1,2] 罗凡[1] 方学智[1] 杜孟浩[1] 胡立松[1]

机构：中国林业科学研究院亚热带林业研究所;中南林业科技大学食品科学与工程学院

来源：《食品科学》  2023

关键词：美拉德产物  总酚测定  福林-酚法  固蓝BB盐法  

摘要：通过测定香榧种子油褐变指数与3-脱氧葡萄糖醛酮、丙酮醛及5-羟甲基糠醛3种美拉德产物的含量验证美拉德反应的发生并进一步考察3种产物对福林-酚法与固蓝BB盐法测定总酚的影响。结果表明:香榧籽在150℃热处理90~120 m...

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Characterization of aroma volatiles in camellia seed oils (Camellia olEIfera Abel.) by HS-SPME/GC/MS and electronic nose combined with multivariate analysis被引量：0收藏 分享

作者：Cao, Wenming[1] Lin, Lang[1] Niu, Yunwei[1] Xiao, Zuobing[1] Fang, Xuezhi[2]

机构： School of Perfume and Aroma Technology; Research Institute of Subtropical Forestry

来源：Food Science and Technology Research  2016

关键词：Sensory analysis - Volatile organic compounds - Multivariant analysis - Oils and fats - Ketones - Odors - Extraction  

Physicochemical properties and antioxidant potential of protEIn isolate from camellia cake (Camellia olEIfera Abel.): Effect of different processing techniques on industrial scale被引量：0收藏 分享

作者：Yu, Wang[1,2] Zhong, Haiyan[2] Fang, Xuezhi[1] Du, Menghao[1]

机构： Research Institute of Subtropical Forestry; College of Food Science and Engineering

来源：LWT  2023

关键词：Antioxidants - Emulsification - Extrusion - Oils and fats - Particle size - Particle size analysis - Physicochemical properties - Solvent extraction - Spectrum analysis  

Thermochemical Liquefaction Based on CamelliaNut Shell and Production of Vegetal Polyalcohol被引量：0收藏 分享

作者：Zhang Jinping[1] Du Menghao[1] Hu Lisong[1] Fei Xueqian[1] Fang Xuezhi[1]

机构：Chinese Acad Forestry

来源：2012 WORLD AUTOMATION CONGRESS (WAC)  2012

关键词：Camellia nut shell   polyethylene   liquefaction   liquefaction rate   Hydroxyl number   Viscosity  

红外热处理对油茶籽油活性成分及综合抗氧化水平的影响被引量：0收藏 分享

作者：王龙祥[1,2] 罗凡[2] 杜孟浩[2] 方学智[2] 钟海雁[1]

机构：中南林业科技大学食品科学与工程学院;中国林业科学研究院亚热带林业研究所

来源：《农业工程学报》  2023

关键词：热处理  油脂  活性成分  综合抗氧化水平  主成分分析  抗氧化能力  

摘要：为探究热处理后油茶籽油活性成分的变化规律与其氧化稳定性内在联系,该研究以油茶籽为原料,经热处理后对所得油茶籽油的7个指标进行测定分析(氧化诱导时间、脂肪酸组成、多酚、美拉德产物、β-谷甾醇、角鲨烯、生育酚),并对整体抗氧...

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