成果/Result
- 油橄榄果渣水不溶性膳食纤维结构表征及体外吸附性能研究被引量：14收藏
- 作者：丁莎莎[1] 黄立新[1] 张彩虹[1,2] 谢普军[1] 张琼[1]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所生物质化学利用国家工程实验室国家林业局林产化学工程重点开放性实验室江苏省生物质能源与材料重点实验室;中国林业科学研究院林业新技术研究所
- 来源：《食品工业科技》 2017
- 关键词：油橄榄果渣 水不溶性膳食纤维 表征 NO2^- 重金属
- 摘要：以油橄榄脱脂果渣为原料,采用碱法制备油橄榄果渣水不溶性膳食纤维(Insoluble dietary fiber,IDF),并用红外光谱和X射线衍射等方法对其表征,并测定分析其体外吸附NO-2和重金属Pb^(2+)、Cu^...
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- 高压均质和胶体磨改性对油橄榄果渣水不溶性膳食纤维性能的影响被引量：12收藏
- 作者：丁莎莎[1,2,3,4] 黄立新[1,2,3,4] 张彩虹[1,2,3,4,5] 谢普军[1,2,3,4] 邓叶俊[1,2,3,4]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所;生物质化学利用国家工程实验室;国家林业局林产化学工程重点开放性实验室;江苏省生物质能源与材料重点实验室;中国林业科学研究院林业新技术研究所
- 来源：《食品与机械》 2017
- 关键词：油橄榄果渣 水不溶性膳食纤维 高压均质 胶体磨 改性
- 摘要：采用高压均质和胶体磨改性处理油橄榄果渣水不溶性膳食纤维(IDF),比较改性前后IDF的微观形态、粒径分布、官能团组成及结晶结构,并测定分析其理化性质。结果表明:高压均质IDF的结构疏松,有较多的裂缝和空腔,平均粒径为66...
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- 油橄榄果渣膳食纤维碱法提取工艺优化及其理化性质研究被引量：9收藏
- 作者：丁莎莎[1,2,3,4] 黄立新[1,2,3,4] 张彩虹[1,2,3,4,5] 谢普军[1,2,3,4] 张琼[1,2,3,4]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所;生物质化学利用国家工程实验室;国家林业局林产化学工程重点开放性实验室;江苏省生物质能源与材料重点实验室;中国林业科学研究院林业新技术研究所
- 来源：《林产化学与工业》 2017
- 关键词：油橄榄果渣 膳食纤维 碱法 提取 理化性质
- 摘要：以油橄榄脱脂果渣为原料,采用碱法提取油橄榄果渣水溶性膳食纤维(SDF)和水不溶性膳食纤维(IDF),并对其理化性质进行研究。在单因素试验基础上采用正交试验优化油橄榄果渣膳食纤维最佳提取工艺条件为:NaOH质量分数8%、提...
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- 油橄榄叶提取物的制备及理化性质研究被引量：9收藏
- 作者：王晓杰[1,2,3,4] 黄立新[1,2,3,4] 张彩虹[1,2,3,4,5] 谢普军[1,2,3,4] 邓叶俊[1,2,3,4]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所;生物质化学利用国家工程实验室;国家林业和草原局林产化学工程重点实验室;江苏省生物质能源与材料重点实验室;南京林业大学江苏省林业资源高效加工利用协同创新中心
- 来源：《林产化学与工业》 2019
- 关键词：油橄榄叶 提取 大孔树脂 总多酚 总黄酮 橄榄苦苷
- 摘要：对油橄榄叶中总多酚、总黄酮和橄榄苦苷热浸提工艺进行放大实验,考察了乙醇体积分数对活性物质提取效果的影响,并运用单指数衰减函数模型对提取过程进行动力学拟合。研究结果表明:80%乙醇提取效果最佳,提取液中总多酚、总黄酮和橄榄...
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- 油橄榄果渣水溶性膳食纤维的组成成分和功能特性分析被引量：6收藏
- 作者：丁莎莎[1] 黄立新[1] 张彩虹[1,2] 谢普军[1] 邓叶俊[1]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所生物质化学利用国家工程实验室国家林业局林产化学工程重点开放性实验室江苏省生物质能源与材料重点实验室;中国林业科学研究院林业新技术研究所
- 来源：《林产化学与工业》 2017
- 关键词：油橄榄果渣 水溶性膳食纤维 单糖组成 功能特性
- 摘要：以碱法制备的油橄榄果渣水溶性膳食纤维(SDF)粗品为研究对象,通过化学分析、气相色谱和红外光谱等方法分析其化学成分、单糖组成和官能团组成,并测定其体外吸附NO-2及抗氧化活性等功能特性。结果表明:油橄榄果渣SDF粗品中含...
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- 白果直链/支链淀粉的分离及性能研究被引量：6收藏
- 作者：张彩虹[1,2,3,4,5] 黄立新[1,2,3,4] 谢普军[1,2,3,4] 邓叶俊[1,2,3,4] 陈虹霞[1,2,3,4]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所;生物质化学利用国家工程实验室;国家林业局林产化学工程重点开放性实验室;江苏省生物质能源与材料重点实验室;中国林业科学研究院林业新技术研究所
- 来源：《林产化学与工业》 2017
- 关键词：白果 直链淀粉 支链淀粉 SEM DSC
- 摘要：以白果为原料,对其淀粉进行提取分离,对直/支链淀粉进行纯化,分别对其性能进行分析测定,测定结果如下:400~800 nm范围内全波长扫描,淀粉-碘络合物最大吸收波长不同,原淀粉与碘络合后在600 nm处,直连淀粉与碘络合...
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- 喷雾干燥法制备皱皮木瓜籽油微胶囊及其性能研究被引量：4收藏
- 作者：邓叶俊[1] 黄立新[1,2] 张彩虹[1,2] 谢普军[1,2] 丁莎莎[1]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所生物质化学利用国家工程实验室国家林业局林产化学工程重点开放性实验室江苏省生物质能源与材料重点实验室;中国林业科学研究院林业新技术研究所
- 来源：《林产化学与工业》 2018
- 关键词：皱皮木瓜籽油 微胶囊 喷雾干燥法 稳定性
- 摘要：在单因素试验的基础上,利用正交试验探讨了皱皮木瓜籽油微胶囊制备的较佳工艺,结果表明:均质压力30 MPa,进风温度190℃,进料速率16 m L/min的条件下制备得到的微胶囊产品为淡黄色粉末,包埋率达83.59%,水分...
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- 木瓜籽油制备及性质的研究进展被引量：4收藏
- 作者：邓叶俊[1] 黄立新[1] 张彩虹[1,2] 谢普军[1] 张琼[1]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所;中国林业科学研究院林业新技术研究所
- 来源：《中国油脂》 2017
- 关键词：木瓜籽油 理化性质 提取工艺 生理活性
- 摘要：木瓜籽富含油脂,且其油中不饱和脂肪酸含量较高,可以作为药食两用的保健油源加以开发。综述了近年来国内外有关木瓜籽油的营养成分、理化性质、提取方法、精炼以及生理活性等的研究报道,以期为我国木瓜籽油的精深加工利用提供参考。
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- 三种乳化剂对橄榄油乳液稳定性的影响被引量：3收藏
- 作者：张彩虹[1,2,3] 黄立新[2,3] 谢普军[2,3] 邓叶俊[2,3] 成江[2,3]
- 机构：中国林业科学研究院林业新技术研究所;中国林业科学研究院林产化学工业研究所;南京林业大学林业资源高效加工利用协同创新中心
- 来源：《中国油脂》 2021
- 关键词：橄榄油乳液 协同作用 乳液稳定性 黏度 浑浊度 粒径
- 摘要：乳化剂因亲水亲油平衡值的不同对油脂乳化效果表现出固有的差异,但这种差异会因加入辅助剂的影响而发生改变。以非离子型表面活性剂单甘酯、蔗糖酯和吐温20为乳化剂,以白果直链淀粉及阿拉伯胶(质量比1∶1)为辅助剂,对橄榄油进行乳...
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- 桃金娘果实不溶性膳食纤维理化特征及其抗糖基化性能研究被引量：1收藏
- 作者：邓叶俊[1] 黄立新[1] 张彩虹[1] 谢普军[1]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所、江苏省生物质能源与材料重点实验室、国家林业和草原局林产化学工程重点实验室、林木生物质低碳高效利用国家工程研究中心、江苏省林业资源高效加工利用协同创新中心
- 来源：《林产化学与工业》 2023
- 关键词：膳食纤维 酶法改性 果糖胺 晚期糖基化终末产物 吸附
- 摘要：分别采用水法和酶法改性提取制备桃金娘果实中不溶性膳食纤维(IDF),使用扫描电镜(SEM)、红外光谱(FT-IR)、X射线衍射(XRD)等方法表征其理化特性,并评估桃金娘IDF在蛋白糖基化各阶段抑制活性及其对晚期糖基化终...
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- 响应面优化皂角刺皂苷超声波辅助提取工艺及其降血糖活性被引量：1收藏
- 作者：刘勇[1] 张彩虹[1] 谢普军[1] 邓叶俊[1] 黄立新[1]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所
- 来源：《林产化学与工业》 2023
- 关键词：皂角刺皂苷 响应面 α-葡萄糖苷酶 α-淀粉酶
- 摘要：在单因素试验基础上,采用响应面法优化超声波辅助提取皂角刺皂苷的最佳工艺,并考察了最佳提取工艺下提取物对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制活性。实验结果表明:皂角刺总皂苷超声波辅助提取的最佳工艺为液料比16∶1(mL∶g)、...
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- 木瓜籽肽-锌螯合物的制备、结构表征及稳定性研究被引量：0收藏
- 作者：邓叶俊[1] 黄立新[1] 张彩虹[1] 谢普军[1]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所
- 来源：《林产化学与工业》 2023
- 关键词：肽 螯合物 模拟消化 生物利用度
- 摘要：为提高Zn^(2+)稳定性及生物利用度,以木瓜籽为原料,通过酶水解制备木瓜籽肽(CQSP),经超滤获得5个不同分子质量范围的多肽组分,并制备CQSP-Zn螯合物。考察了蛋白酶种类和多肽分子质量对Zn^(2+)螯合率的影响...
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- 微波辅助提取橄榄苦苷及其抗氧化性能研究被引量：0收藏
- 作者：王晓杰[1,2,3,4] 黄立新[1,2,3,4] 张彩虹[1,2,3,4,5] 谢普军[1,2,3,4,5] 邓叶俊[1,2,3,4]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所;生物质化学利用国家工程实验室;国家林业局林产化学工程重点开放性实验室;江苏省生物质能源与材料重点实验室;中国林业科学研究院林业新技术研究所
- 来源：《食品工业科技》 2018
- 关键词：油橄榄叶 微波辅助提取 橄榄苦苷 抗氧化性 总黄酮 总多酚
- 摘要：以油橄榄叶为原料,研究微波辅助提取橄榄苦苷的最佳工艺。通过单因素实验考察了溶剂种类,提取时间、提取温度、提取功率、乙醇浓度和料液比对橄榄苦苷得率的影响。在单因素实验的基础上,选取提取时间、提取温度和料液比进行L9(33)...
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- 皱皮木瓜籽油提取工艺优化及其理化性质和抗氧化活性被引量：0收藏
- 作者：邓叶俊[1] 黄立新[1,2] 张彩虹[1,2] 谢普军[1,2] 张琼[1]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所;中国林业科学研究院林业新技术研究所
- 来源：《食品科学》 2017
- 关键词：皱皮木瓜籽油 提取 工艺优化 理化性质 抗氧化活性
- 摘要：以皱皮木瓜籽为原料,研究溶剂浸提法提取皱皮木瓜籽油的最佳工艺。在单因素试验的基础上,进行正交试验优化分析,确定皱皮木瓜籽油的最佳提取工艺条件为:料液比1∶4(g/mL)、提取温度60℃、提取时间150 min。在该条件下...
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- 纳米淀粉的制备、性质及应用的研究进展被引量：0收藏
- 作者：刘璐婕[1] 黄立新[1] 张彩虹[1,2] 成江[1] 邓叶俊[1]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所;中国林业科学研究院林业新技术研究所
- 来源：《材料导报》 2020
- 关键词：纳米淀粉 制备 特性 水解法
- 摘要：植物淀粉是一种无毒、高产量、低敏性、可降解再生的优良原料,但是较大的颗粒和非牛顿流体等特性限制了淀粉的应用范围。随着纳米技术的兴起,纳米尺寸下的淀粉颗粒因具有比表面积大、羟基多等良好的理化特性而受到越来越多研究者的关注,...
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- 羟基酪醇酶促聚合产物的表征及其抗氧化和热稳定性被引量：0收藏
- 作者：谢普军[1,2] 黄立新[1,2] 张彩虹[1,2] 丁莎莎[1] 邓叶俊[1]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所;南京林业大学林业资源高效加工利用协同中心
- 来源：《食品科学》 2018
- 关键词：羟基酪醇(HT) 漆酶 聚合物 凝胶色谱(GPC) 自由基清除 热重 傅里叶变换红外光谱(FTIR)
- 摘要：利用漆酶对羟基酪醇(hydroxytyrosol,HT)进行酶促氧化聚合,运用紫外-可见分光光度计、傅里叶红外光谱、凝胶色谱和液相色谱-质谱联用对聚合产物进行表征。结果表明,形成的聚合物呈现多分散性(D=2.1),主要生...
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- 植物提取物饲料添加剂的研究进展被引量：0收藏
- 作者：王晓杰[1] 黄立新[1] 张彩虹[1,2] 谢普军[1] 丁莎莎[1]
- 机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所;生物质化学利用国家工程实验室;国家林业局林产化学工程重点开放性实验室;江苏省生物质能源与材料重点实验室;中国林业科学研究院林业新技术研究所
- 来源：《生物质化学工程》 2018
- 关键词：植物提取物 活性成分 饲料添加剂 提取工艺 改善肠胃功能 质量评价
- 摘要：从植物提取物的原料来源、活性成分、提取工艺及其作为饲料添加剂的功能性评价和质量评价几个方面进行了综述。植物提取物的活性成分基本可以分为植物多酚、生物碱类、挥发油类、有机酸类、多糖类和植物色素等,其提取工艺主要有超临界流体...
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