成果/Result
- 玛咖真空干燥特性及工艺参数优化被引量：22收藏
- 作者：张弘[1] 郑华[1] 于连松[1] 冯颖[1] 陈晓鸣[1]
- 机构：中国林业科学研究院资源昆虫研究所
- 来源：《农业工程学报》 2012
- 关键词：干燥 动力学 模型 玛咖 响应曲面
- 摘要：为了有效地将采后鲜玛咖加工成玛咖干制品,分别采用自然晾干、真空及热风等常规干燥方法对鲜玛咖进行干燥试验,讨论了玛咖的干燥特性并建立了玛咖干燥动力学模型,以干制玛咖外观色泽为指标,评价了3种常规干燥方法在玛咖干燥上的应用;...
- 下载全文在线阅读
- 响应面试验优化紫胶树脂钠盐为壁材制备VE微胶囊工艺被引量：5收藏
- 作者：潘正东[1] 李凯[1] 徐涓[1] 周梅村[2] 张弘[1]
- 机构：中国林业科学研究院资源昆虫研究所;昆明理工大学化学工程学院
- 来源：《食品科学》 2016
- 关键词：紫胶树脂钠盐 VE 微胶囊壁材 喷雾干燥
- 摘要：为探索紫胶树脂钠盐在微胶囊壁材上的应用,将VE作为芯材,采用喷雾干燥法制备VE微胶囊。以包裹率为目标,通过单因素试验和响应面优化试验设计,对制备工艺进行了优化和分析,得到最佳工艺条件为:乳化剂亲水疏水平衡值11、乳化剂用...
- 其他来源数据库：
万方期刊数据库
同方期刊数据库 - 下载全文在线阅读
- 响应面试验优化漂白紫胶流化床干燥工艺被引量：2收藏
- 作者：涂行浩[1] 李坤[2] 张弘[2] 郑华[2] 杜丽清[1]
- 机构：中国热带农业科学院南亚热带作物研究所;中国林业科学研究院资源昆虫研究所
- 来源：《食品科学》 2017
- 关键词：漂白紫胶 流化床干燥 响应面法
- 摘要：采用流化床干燥漂白紫胶,以期对漂白紫胶在较低温度条件下进行快速干燥。通过单因素试验,考察进气温度及空气流量2个主要因素对漂白紫胶颜色指数及干燥时间的影响,用响应面法设计试验并建立了流化床干燥条件下的回归模型。结果表明:预...
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 下载全文在线阅读
- 响应面试验优化紫胶全无氯漂白工艺及其产物性能（英文）被引量：2收藏
- 作者：李坤[1,2] 郑华[1,2] 张雯雯[1] 李凯[1] 徐涓[1]
- 机构：中国林业科学研究院资源昆虫研究所;国家林业局资源昆虫培育与利用重点实验室
- 来源：《食品科学》 2016
- 关键词：紫胶 全无氯漂白 工艺 模型与优化
- 摘要：为避免传统含氯漂白紫胶的潜在风险,提高漂白紫胶在食品、医药等领域的使用安全性,本研究开发了紫胶的全无氯漂白工艺,采用响应面法研究了紫胶漂液质量浓度、H_2O_2用量、漂白温度、漂白时间、稳定剂用量等因素对漂白效果的影响,...
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 下载全文在线阅读
- 虫白蜡高级烷醇微乳液的制备及其在功能饮料中的应用被引量：0收藏
- 作者：马金菊[1] 马李一[1] 李凯[1] 张雯雯[1] 张玉荣[2]
- 机构：中国林业科学研究院资源昆虫研究所;湖南省林业科学院;芷江县华耘虫白蜡有限责任公司
- 来源：《食品科学》 2019
- 关键词：高级烷醇 微乳液 伪三元相图 功能饮料
- 摘要：为解决虫白蜡高级烷醇不溶于水,难应用于澄清稳定型功能饮料的瓶颈问题,制备高负载量的高级烷醇微乳液,获得其最佳乳化条件,通过伪三元相图确定微乳区域,评价其稳定性,并将其作为功能性添加剂配制高级烷醇功能饮料。结果表明:当复配...
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 下载全文在线阅读
- 漂白紫胶/单宁酸复配涂膜对芒果常温贮藏的保鲜效果被引量：0收藏
- 作者：周志强[1,2] 马金菊[1] 甘瑾[1] 李坤[1] 李凯[1]
- 机构：中国林业科学研究院资源昆虫研究所;南京林业大学化学工程学院;中国热带农业科学院南亚热带作物研究所
- 来源：《食品科学》 2020
- 关键词：芒果 保鲜 紫胶 单宁酸 响应面优化
- 摘要：为降低芒果常温贮藏的黑斑发生率和腐烂率,减缓营养物质流失,延长货架期,本实验制备了单宁酸-漂白紫胶复合保鲜剂,以单宁酸和漂白紫胶的质量分数作为响应变量,芒果的质量损失率和黑斑发生率作为响应值,通过响应面Central C...
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 下载全文在线阅读
- 高温蒸汽处理对余甘子果汁贮藏期间的品质影响及褐变行为解析被引量：0收藏
- 作者：徐涓[1] 张雯雯[1] 李凯[1] 李坤[1] 刘兰香[1]
- 机构：中国林业科学研究院资源昆虫研究所国家林业和草原局特色森林资源工程技术研究中心
- 来源：《食品科学》 2019
- 关键词：余甘子果汁 贮藏 褐变 通径分析
- 摘要：为研究高温蒸汽预处理对余甘子果汁贮藏期间成分含量的影响及对褐变行为进行解析,将预处理后余甘子(D样)与未经预处理的余甘子(W样)榨汁灭菌,分别置于不同温度下贮藏42 d,测定贮藏过程中VC、总酚、5-羟甲基糠醛(5-hy...
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 下载全文在线阅读
- 紫胶桐酸对映体的HPLC-ELSD法分离及其手性拆分热力学被引量：0收藏
- 作者：李坤[1] 张雯雯[1] 刘兰香[1] 郑华[1] 李凯[1]
- 机构：中国林业科学研究院资源昆虫研究所国家林业局特色森林资源工程技术研究中心
- 来源：《食品科学》 2019
- 关键词：紫胶桐酸 对映体 高效液相色谱-蒸发光散射检测器 手性拆分 热力学
- 摘要：建立紫胶桐酸对映体的色谱学拆分方法并探索其手性拆分的热力学规律。采用高效液相色谱-蒸发光散射检测器法,通过研究流动相组成、流动相比例、柱温等因素对拆分效果的影响,得到最佳分离条件:DAICEL CHIRAL PAK IF...
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 下载全文在线阅读
- Al3+荧光增敏快速检测酸奶和乳酸菌饮料中的胭脂虫红酸（英文）被引量：0收藏
- 作者：刘兰香[1] 伊冠东[1,2] 李凯[1] 马金菊[1] 徐涓[1]
- 机构：中国林业科学研究院资源昆虫研究所;昆明理工大学化学工程学院
- 来源：《食品科学》 2020
- 关键词：胭脂虫红酸 荧光 增强 快速检测
- 摘要：研究溶剂、浓度、pH值以及金属离子对胭脂虫红酸荧光性能的影响,表明胭脂虫红酸在pH 4且其物质的量浓度为2.0×10^-4 mol/L的水溶液中荧光最强;而胭脂虫红酸对金属离子选择性识别的结果显示,Al^3+能使胭脂虫红...
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 下载全文在线阅读
- 紫胶色酸A的荧光性质及其在检测中的应用被引量：0收藏
- 作者：伊冠东[1] 刘兰香[2] 雷福厚[3] 张加研[4] 李凯[2]
- 机构：昆明理工大学化学工程学院;中国林业科学研究院资源昆虫研究所;广西民族大学广西林产化学与工程重点实验室;西南林业大学化学工程学院
- 来源：《食品科学》 2018
- 关键词：紫胶色酸A 荧光 金属离子 检测方法
- 摘要：考察紫胶色酸A的荧光性质和影响因素,探索其对金属离子的识别作用以及在实际检测中的应用。结果表明,溶剂的化学特性和极性、其自身浓度以及溶液的pH值都会影响紫胶色酸A的荧光强度和发射波长;Cu^(2+)、Fe^(3+)、Fe...
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 下载全文在线阅读
- 老化漂白紫胶的碱法再生工艺优化被引量：0收藏
- 作者：李坤[1,2,3] 郑华[1,2,3] 张雯雯[1,2] 张弘[1,2,3] 徐涓[1,2]
- 机构：中国林业科学研究院资源昆虫研究所;国家林业局特色森林资源工程技术研究中心;国家林业局资源昆虫培育与利用重点实验室
- 来源：《农业工程学报》 2016
- 关键词：材料老化 水解 优化 漂白紫胶 再生 理化指标
- 摘要：研究旨在为老化漂白紫胶的回收与再利用提供技术支撑和科学依据。该文采用碱法再生技术,通过单因素试验及双响应值优化法,建立了老化漂白紫胶可控水解的回归模型,并求得老化漂白紫胶碱法再生的最优工艺条件:在90℃条件下,以浓度为0...
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 下载全文在线阅读
