- 云南栽培3种颜色玛咖中总生物碱含量分析被引量：53收藏
- 作者：甘瑾[1] 冯颖[1] 何钊[1] 徐珑峰[1] 张弘[1]
- 机构：中国林业科学研究院资源昆虫研究所
- 来源：《食品科学》 2010
- 关键词：玛咖 颜色 总生物碱 含量分析
- 摘要：建立云南栽培玛咖的总生物碱含量的分析方法,分析评价3种色型玛咖的总生物碱含量。分别采用酸性染料比色法和酸碱滴定法对云南栽培的3种色型玛咖的总生物碱含量进行测定。结果表明:酸性染料比色法灵敏度高,相对标准偏差较小,是玛咖总...
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- 纳米SiO_x在涂膜保鲜剂中的应用被引量：49收藏
- 作者：马李一[1] 甘瑾[2] 殷宁[1] 张弘[2] 郑华[2]
- 机构：北京林业大学材料科学与技术学院;中国林业科学研究院资源昆虫研究所
- 来源：《北京林业大学学报》 2004
- 关键词：涂膜剂,纳米SiOx,纳米涂膜
- 摘要：该实验采用正交试验设计,通过水晶梨涂膜贮藏3个月,对失重率和好果率两个指标进行统计分析,优选出涂膜剂最佳组成为甘草和竹叶混合液(10%)+紫胶(8%)+纳米SiOx(0.3%).试验结果表明在涂膜剂中加入纳米SiOx与不...
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- 天然涂膜保鲜剂对青脆李的贮藏保鲜作用被引量：46收藏
- 作者：马李一[1] 甘瑾[2] 殷宁[1] 张弘[2] 李彬[2]
- 机构：北京林业大学材料科学与技术学院;中国林科院资源昆虫研究所
- 来源：《食品与发酵工业》 2004
- 关键词：涂膜保鲜剂 青脆李 贮藏 保鲜作用 生理代谢
- 摘要：以青脆李为试验材料 ,用不同的天然涂膜保鲜剂处理 ,研究青脆李生理代谢及贮藏品质的变化。结果表明 :在常温 ( 2 0～ 2 5℃ )、相对湿度 45 %～ 65 %条件下 ,3种涂膜处理方法都能降低青脆李在贮藏期间的呼...
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- 漂白紫胶涂膜对苹果常温贮藏品质的影响被引量：44收藏
- 作者：甘瑾[1] 张弘[1] 马李一[1] 郑华[1] 陈智勇[1]
- 机构：中国林业科学研究院资源昆虫研究所
- 来源：《食品科学》 2009
- 关键词：苹果 漂白紫胶 涂膜保鲜
- 摘要：采用不同浓度的漂白紫胶溶液对红富士苹果进行涂膜保鲜,研究常温条件下漂白紫胶对苹果保鲜效果的影响。结果表明,常温条件下漂白紫胶涂膜保鲜对降低苹果呼吸强度、抑制失水与腐烂具有明显的作用,同时也保持了果实较好的内在品质。10%...
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- 三种色型玛咖芥子油苷组分及含量分析被引量：39收藏
- 作者：甘瑾[1] 冯颖[1] 张弘[1] 何钊[1] 徐珑峰[1]
- 机构：中国林业科学研究院资源昆虫研究所/国家林业局特色森林资源工程技术研究中心
- 来源：《中国农业科学》 2012
- 关键词：玛咖 芥子油苷 组分及含量分析 高效液相色谱 液质联用
- 摘要：【目的】分析和评价云南栽培的3种色型玛咖中芥子油苷的组成及含量,为其功能及活性物质基础的进一步研究提供理论依据和技术手段。【方法】以紫色、黄色和白色等3种色型玛咖块根的鲜样、真空干燥样品和自然干燥样品为原料,采用甲醇提取...
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- 天然动植物色素的特性及其提取技术概况被引量：35收藏
- 作者：郑华[1] 张弘[1] 张忠和[1]
- 机构：中国林业科学研究院资源昆虫研究所
- 来源：《林业科学研究》 2003
- 关键词：天然动植物色素 浸提 超临界流体萃取 产品质量
- 摘要：综述了天然生物色素在动植物体中的分布和特定生理功能。概括了动植物色素的主要提取方法及其发展状况:直接破碎原料、溶剂浸提、物理技术辅助浸提和现代仪器提取分离等;指出超临界流体萃取(SFE)是较具发展潜力的高效萃取方法,有利...
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- 胭脂虫红色素稳定性研究被引量：33收藏
- 作者：张弘[1] 郑华[1] 陈军[1] 卢艳民[1]
- 机构：中国林业科学研究院资源昆虫研究所
- 来源：《食品科学》 2008
- 关键词：胭脂虫红萃取液 胭脂虫红色素 稳定性
- 摘要：研究胭脂虫红色素在不同环境下的稳定性,结果表明:胭脂虫红色素具有较好的光、热稳定性,室外阳光下7d保存率高于50%;在4℃低温至100℃高温范围内稳定性较好,8h保存率均超过95%。色素的抗氧化性较高;而在一定的还原剂条...
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- 漂白紫胶涂膜对甜樱桃常温贮藏品质的影响被引量：31收藏
- 作者：甘瑾[1] 马李一[1] 张弘[1] 陈智勇[1] 石雷[1]
- 机构：中国林业科学研究院资源昆虫研究所
- 来源：《江苏农业学报》 2009
- 关键词：甜樱桃 漂白紫胶 涂膜保鲜
- 摘要：采用不同浓度的漂白紫胶溶液对甜樱桃(Prunus avium L.)进行涂膜保鲜处理,研究常温条件下漂白紫胶对樱桃保鲜效果的影响。结果表明,常温条件下漂白紫胶涂膜保鲜对降低樱桃呼吸强度、减缓樱桃失水与腐烂具有明显的作用,...
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- 漂白胶对芒果贮藏保鲜效果的研究被引量：27收藏
- 作者：甘瑾[1] 马李一[2] 陈智勇[1] 张弘[1] 李彬[1]
- 机构：中国林业科学研究院资源昆虫研究所;北京林业大学木材科学与技术学院
- 来源：《食品科学》 2005
- 关键词：漂白胶 芒果 保鲜
- 摘要：用不同浓度的漂白胶溶液,在常温(25～28℃)下对芒果进行涂膜保鲜试验,分别对各保鲜样品的失重率、转色指数、发病指数等指标进行了测定。结果表明,不同浓度的漂白胶溶液对芒果的保鲜效果均比对照好,而漂白胶浓度以10%最为适宜...
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- 金枕榴莲果实挥发性成分的热脱附-气相色谱／质谱分析被引量：26收藏
- 作者：张弘[1] 郑华[1] 冯颖[1] 于连松[1,2] 张汝国[1]
- 机构：中国林业科学研究院资源昆虫研究所;昆明理工大学
- 来源：《食品科学》 2008
- 关键词：榴莲 挥发物 热脱附-气相色谱/质谱 含硫化合物
- 摘要：为了解榴莲异味的来源及果肉、果皮气味的差异,采用热脱附-气相色谱/质谱(TCT-GC/MS)联用技术,对动态顶空密闭循环吸附捕集的果肉、果皮样品挥发物进行分析检测。结果表明,榴莲挥发性成分中富含酯类化合物,尤其在果皮挥发...
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- 菠萝蜜果实挥发物的热脱附-气相色谱/质谱(TCT-GC/MS)联用分析被引量：25收藏
- 作者：郑华[1] 张弘[1] 甘瑾[1] 于连松[1] 张汝国[1]
- 机构：中国林业科学研究院资源昆虫研究所
- 来源：《食品科学》 2010
- 关键词：菠萝蜜 挥发物 热脱附-气相色谱/质谱(TCT-GC/MS) 酯
- 摘要：采用热脱附-气相色谱/质谱(TCT-GC/MS)联用技术,对动态顶空密闭循环吸附捕集的菠萝蜜果肉及果皮挥发物分别进行检测。结果表明,菠萝蜜果皮与果肉挥发物中富含酯类化合物,果皮挥发物中的乙酸正丙酯和乙酸正己酯相对含量高于...
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- 玛咖真空干燥特性及工艺参数优化被引量：22收藏
- 作者：张弘[1] 郑华[1] 于连松[1] 冯颖[1] 陈晓鸣[1]
- 机构：中国林业科学研究院资源昆虫研究所
- 来源：《农业工程学报》 2012
- 关键词：干燥 动力学 模型 玛咖 响应曲面
- 摘要：为了有效地将采后鲜玛咖加工成玛咖干制品,分别采用自然晾干、真空及热风等常规干燥方法对鲜玛咖进行干燥试验,讨论了玛咖的干燥特性并建立了玛咖干燥动力学模型,以干制玛咖外观色泽为指标,评价了3种常规干燥方法在玛咖干燥上的应用;...
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- 不同紫胶产品及制作工艺对可食性紫胶包装膜性质的影响被引量：21收藏
- 作者：唐莉英[1] 郑华[1] 张弘[1]
- 机构：中国林业科学研究院资源昆虫研究所
- 来源：《食品工业科技》 2009
- 关键词：淀粉 紫胶 可食膜
- 摘要：研究了不同紫胶品种及制作方法对可食性紫胶包装膜性质的影响,结果表明:用中国紫胶、4号胶、漂白胶的醇溶液和淀粉制作的薄膜中,4号胶制作的可食膜溶胀倍数和水蒸气透过系数最小,抗水性最好,该膜对面包进行涂膜处理可以有效地防止霉...
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- 秘鲁参在中国引种栽培及其化学利用的研究概况被引量：19收藏
- 作者：郑华[1] 张弘[1] 甘瑾[1] 徐珑峰[2] 张忠和[1]
- 机构：中国林业科学研究院资源昆虫研究所;中国林业科学研究院资源昆虫研究所滇中高原试验站
- 来源：《林产化学与工业》 2009
- 关键词：秘鲁参 引种栽培 化学利用
- 摘要：概述了秘鲁参在我国引种栽培的理论研究与生产实践以及实验室研究成果;介绍了秘鲁参的主要化学成分和特殊功效成分提取分离及化学利用的研究进展。
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- 纳米SiO_x漂白紫胶复合膜对椪柑常温贮藏品质的影响被引量：19收藏
- 作者：甘瑾[1] 张弘[1] 马李一[1] 郑华[1] 陈智勇[1]
- 机构：中国林业科学研究院资源昆虫研究所
- 来源：《食品科学》 2009
- 关键词：椪柑 纳米SiOx 漂白紫胶 复合保鲜膜 涂膜保鲜
- 摘要：采用不同量的纳米SiOx分别与8%的漂白紫胶溶液配制涂膜保鲜剂,对椪柑(Citrus reticulata Blanco)进行涂膜保鲜,研究常温条件下纳米SiOx漂白紫胶复合膜对椪柑保鲜效果的影响。实验结果表明,纳米Si...
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- 鲜玛咖块根中芥子油苷提取工艺研究被引量：17收藏
- 作者：徐涓[1,2] 张弘[2] 孙彦琳[1] 周梅村[1] 郑华[2]
- 机构：昆明理工大学化学工程学院;中国林业科学研究院资源昆虫研究所国家林业局特色森林资源工程技术研究中心
- 来源：《中国食品学报》 2013
- 关键词：玛咖 浸提 芥子油苷 响应面法
- 摘要：为探讨从玛咖浆汁中提取芥子油苷的最佳工艺参数,通过单因素试验考察处理温度、时间及液料比3个主要因素对芥子油苷浸出的影响;在此基础上,采用3因素3水平响应面分析法建立由玛咖块根浆汁中提取芥子油苷的回归模型。结果显示:在温度...
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- 余甘子果渣多酚提取工艺优化及其抗氧化活性分析被引量：16收藏
- 作者：甘瑾[1] 何钊[1] 张弘[1] 冯颖[1]
- 机构：中国林业科学研究院资源昆虫研究所
- 来源：《食品工业科技》 2019
- 关键词：余甘子果渣 多酚 提取 响应曲面优化 抗氧化活性
- 摘要：余甘子果实榨汁后剩余的果渣中含有大量的多酚类物质,为进一步提高余甘子资源的利用率,本研究以多酚提取量为指标,对余甘子果渣多酚的提取工艺进行优化。首先通过单因素试验,考察了乙醇体积分数、提取温度、提取时间及料液比对多酚提取...
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- 漂白胶天然保鲜剂对芒果保鲜效果的研究被引量：16收藏
- 作者：甘瑾[1] 马李一[2] 张弘[1] 陈智勇[1] 李彬[1]
- 机构：中国林业科学研究院资源昆虫研究所;北京林业大学木材科学与技术学院
- 来源：《广西农业生物科学》 2005
- 关键词：漂白胶 天然保鲜剂 芒果 保鲜
- 摘要：采用不同浓度的漂白胶、竹叶提取物、黄连(根)、厚朴(皮)等天然物质对芒果进行保鲜试验,在室温( 2 5～2 8°C)条件下贮藏2 1 d后,对各处理样品和对照的失重率、发病指数、转色指数及品质指标进行了测定,确定了漂白胶...
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- 中药复合保鲜剂对灵武长枣常温贮藏效果的影响被引量：16收藏
- 作者：甘瑾[1] 马李一[1] 张弘[1] 唐文林[2] 潘禄[2]
- 机构：中国林业科学研究院资源昆虫研究所;宁夏灵武长枣研究所
- 来源：《食品科学》 2008
- 关键词：中药复合保鲜剂 灵武长枣 常温保鲜
- 摘要：采用正交试验确定对灵武长枣的发病腐烂有抑制作用的中药抑菌剂最佳浓度,并使用CaCl2、GA3与抑菌剂配制4种保鲜剂对长枣进行处理,在常温(18～22℃)条件下贮藏30d,对各处理样品和对照的失重率、腐烂率、软化率及品质指...
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- 番木瓜果实香气的热脱附-气相色谱/质谱分析被引量：15收藏
- 作者：郑华[1] 于连松[1,2] 张汝国[1] 张弘[1] 甘瑾[1]
- 机构：中国林业科学研究院资源昆虫研究所;昆明理工大学化学工程学院
- 来源：《湖北农业科学》 2009
- 关键词：番木瓜 挥发物 热脱附-气相色谱/质谱(TCT-GC/MS)
- 摘要：采用热脱附-气相色谱/质谱(TCT-GC/MS)联用技术,对动态顶空密闭循环吸附捕集的番木瓜果皮及果肉挥发物分别进行检测。结果表明,番木瓜果皮与果肉香气中含有酯、醛、萜烯及烷烃等类化合物,果皮挥发物中相对含量最高的化合物...
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- 余甘子核仁油的微波辅助萃取工艺优化及脂肪酸组成分析被引量：15收藏
- 作者：张雯雯[1] 张弘[1] 郑华[1] 李坤[1] 冯颖[1]
- 机构：中国林业科学研究院资源昆虫研究所;西南林业大学林学院
- 来源：《食品科学》 2013
- 关键词：微波萃取 余甘子 气相色谱-质谱联用 脂肪酸
- 摘要：利用微波辅助提取余甘子核仁油,首先采用单因素试验对料液比、微波功率、微波时间进行考察,然后以油脂得率为响应值进行响应面优化,建立余甘子核仁油得率与各影响因素之间的数学模型。结果表明:余甘子核仁油的最佳提取工艺条件为料液比...
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- 中草药杀菌剂对李子的保鲜被引量：14收藏
- 作者：马李一[1] 甘瑾[2] 殷宁[1] 张弘[2] 陈晓鸣[2]
- 机构：北京林业大学;中国林科院资源昆虫研究所
- 来源：《东北林业大学学报》 2004
- 关键词：李子 被膜液 涂膜保鲜 抗菌剂
- 摘要：以李子为实验材料 ,用不同的中草药杀剂涂膜保鲜处理 ,研究李子生理代谢及贮藏品质的变化。结果表明 :在常温 (2 0～ 2 5℃ ) ,相对湿度 4 5 %～ 6 5 %条件下 ,3种涂膜处理都能降低李子的呼吸强度 ,减...
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- 中草药杀菌剂对花红保鲜的研究被引量：13收藏
- 作者：马李一[1] 殷宁[1] 甘瑾[2] 张弘[2] 李彬[2]
- 机构：北京林业大学材料科学与技术学院;中国林科院资源昆虫研究所
- 来源：《食品工业科技》 2004
- 关键词：花红 中草药杀菌剂 化学杀菌剂 涂膜保鲜
- 摘要：在室温条件下,用不同类型的杀菌剂对花红保鲜的效果进行对比研究。结果表明,不同类型涂膜处理的花红与对照相比,各项指标均有显著的差异(P<0.05),保鲜效果明显好于对照;中草药杀菌剂涂膜处理与化学杀菌剂涂膜处理的效果在前8...
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- 响应曲面法优化微波辅助提取胭脂虫红色素工艺被引量：13收藏
- 作者：郭元亨[1,2] 马李一[1,2] 郑华[1,2] 张弘[1,2] 甘瑾[1,2]
- 机构：中国林业科学研究院资源昆虫研究所;国家林业局资源昆虫培育与利用重点实验室
- 来源：《林产化学与工业》 2011
- 关键词：胭脂虫红色素 微波 提取 响应面优化
- 摘要：利用微波辅助水提取胭脂虫红色素,通过单因素试验考察了提取条件对色素得率的影响。结果表明,5 g胭脂虫干样,微波处理前常温浸泡40 min,液料比7∶1(g∶mL),微波功率700 W,辐射60 s后75℃水浴浸提40 m...
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- 响应面法优化壳聚糖固定化果胶酶对玛咖汁澄清的效果被引量：13收藏
- 作者：徐涓[1,2] 张弘[1] 孙彦琳[2] 周梅村[2] 郑华[1]
- 机构：中国林业科学研究院资源昆虫研究所;昆明理工大学化学工程学院
- 来源：《食品科学》 2013
- 关键词：玛咖汁 壳聚糖固定化果胶酶 澄清
- 摘要：采用壳聚糖固定化果胶酶澄清玛咖汁,以解决在玛咖汁贮存过程中出现的果胶、水溶性蛋白质和多酚导致的混浊现象,达到快捷、经济的目的。在单因素试验的基础上,采用响应面分析法(RSM)模拟出壳聚糖固定化果胶酶用量、澄清时间和澄清温...
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- 胭脂虫虫体主要化学组成分析被引量：12收藏
- 作者：郑华[1] 唐莉英[1] 卢艳民[1] 张弘[1]
- 机构：中国林业科学研究院资源昆虫研究所
- 来源：《食品科学》 2008
- 关键词：胭脂虫 成分 测定
- 摘要：本实验对Dactylopius coccus Costa和Dactylopius confusus(cockerell)等2个虫种的胭脂虫虫体的主要化学组成物质进行测定,分析结果表明,Dactylopius coccus...
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- 超滤膜精制胭脂虫红色素的研究被引量：12收藏
- 作者：卢艳民[1] 周梅村[1] 郑华[2] 张弘[2]
- 机构：昆明理工大学化学工程学院;中国林业科学研究院资源昆虫研究所
- 来源：《食品科学》 2008
- 关键词：胭脂虫红色素 超滤膜 精制
- 摘要：用膜分离技术处理胭脂虫色素提取液,研究不同孔径的超滤膜对胭脂虫色素精制结果的影响,确定胭脂虫色素膜精制的方法。调节色素粗提液的pH值在4附近,静置24h后滤去沉淀,所得液体用截留分子量为5kD的螺旋卷式再生纤维素超滤膜进...
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- 正交试验优化余甘子果汁微胶囊化工艺被引量：12收藏
- 作者：张雯雯[1] 郑华[1] 冯颖[1] 徐涓[1] 侯彬[1]
- 机构：中国林业科学研究院资源昆虫研究所
- 来源：《食品科学》 2015
- 关键词：余甘子 果汁 微胶囊 喷雾干燥
- 摘要：为了保存余甘子果汁的营养成分、扩大其应用范围,以余甘子果汁中营养成分VC的包埋率和保存率为考察指标,结合出粉率,采用喷雾干燥法对余甘子果汁进行微胶囊化研究,并探讨制备余甘子果汁微胶囊的工艺。结果表明,余甘子果汁微胶囊的原...
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